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熊本市街地で見つけた素材にこだわっている風の店に立ち寄ってみる。 他に黒ラーメンと赤ラーメンもあったが,標記メニューを注文してみる。 スープは豚骨に黒い焦がしにんにくが浮く熊本風だが意外とあっさりめ。 だしも多めに併せてあり,見た目よりあっさりの優しいいい味がする。 麺は中太ストレートでこしと小麦の香りは良い感じだが湯切りいまいち。 具は青葱,きく... 続きを見る
他に黒ラーメンと赤ラーメンもあったが,標記メニューを注文してみる。
スープは豚骨に黒い焦がしにんにくが浮く熊本風だが意外とあっさりめ。
だしも多めに併せてあり,見た目よりあっさりの優しいいい味がする。
麺は中太ストレートでこしと小麦の香りは良い感じだが湯切りいまいち。
具は青葱,きく... 続きを見る