八代目哲麺の予定だったけど､こちらの方が面白そうなので初訪です。
メニューは中華屋さんのように多く､良く分からないので､
思い切って他より突出して安い表題のメニューをオーダー。

表面には背脂とそれに混ざって挽肉が入っています。
ラードも厚めで香ばしいですが､思ったよりコッテリ系ではありません。
刻み葱が強めの醤油と合っていて､案外バランスがとれていて美味しいです。
麺は細めの縮れたタイプ。硬めの茹で加減。
具は小ぶりの叉焼､挽肉､茹で玉子1/8位､刻み葱。
チェーン店の39... 続きを見る