町田で食べ忘れていた店に初訪問。
魅力的なメニュー構成で迷ったが、掲題のものを口頭でオーダー。
店主は車好きなのかな？

麺とトッピングは特に印象に残らなかったが、スープが個性的で唯一無二の味。
煮干しガツンでは無いが、魚醤でも使っているのかエスニックにも感じる味の構成は他店では決して味わえない。
オリジナリティだけでなくボリュームもあり尚且つ美味しい。
もう少し塩分を控えてもらえれば80点は付けられたかな。

次回は塩系のメニューを試してみたい。

【2011.04.18再訪】
この店で最初に食べたのは開店間もない頃で、確か2004年頃。その後数回食べています。最後に食べたのは何時の事だろう…すっかり忘れました。確かこの店の開店後に『胡心房』『ROCK'N ROLL ONE』『一番いちばん』『進化』など、その後行列店になってゆく店が次々に町田付近に開店し、こちらの店はすっかり足が遠のいてしまいました。そんなわけで... 続きを見る

久しぶりに旨いラーメン食ったな～
って思えた店

店内はジャズがながれてオシャレ！！
そして、職人気質の頑固店主がつくる、改心の一杯とでもういうべきこだわり

スープは、濃厚でしょっぱいが、嫌なしょっぱさではなく、ほたてなどの旨みが凝縮された、豪快でありながら洗練されたスープ

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長いこと気にはなっていたがなかなか行けずに
今回満を持して来店。駅からはちょっと歩くが
さほど遠さを感じない小田急線沿線上にあるお店。
隣はなかなか流行ってる地中海料理屋。
そういえば一度店の前までやってきたが
醤油魚介系との事で帰ったことがある。
　個人的に魚介系はあんまり得意ではない。
結構きれいめの店構えに店内も... 続きを見る

久々に訪店すると､屋外に部屋が拡張されてテーブル席が出来ていました。
メニューも限定でちょいちょい見掛けていた煮干系が塩､醤油と並び､
3大メニューの一つになっていました。
煮干系の塩ラーメンGT､醤油ラーメンターボクラスに当たる表記のメニューをオーダー。

スープ表面にはたっぷり背脂が浮かび､鰯煮干粉が沈んでいます。
背脂は案外さっぱりとしていてパクパク食べてもくどさは感じません。
醤油ダレは日本のものというより､アジアンチックなイメージ。
麺は若干縮れた平打ちっぽい中太タイプ。235g。
今... 続きを見る