メニュー名がスカイライン風のラーメン屋。
スープは塩味ガッツリ系。店主の丁寧な仕事振りがうかがえる濃厚系。
炙ってから載せられるチャーシューがとろける感じで美味。
最初は素の状態でラーメンを楽しみ、テーブルに置かれたトッピングのニラ、焦がしネギ、青唐辛子・赤唐辛子MIXも少しづつ追加。少しずつ味の変化を感じつつ、スープを飲み干したくなる美味しさ。
麺の分量もボリュームがあり食べた後の満足感もひとしお。からいメシとの相性もバツグンで
とても気に入っています。ってことでケンメリやテッカ麺も希望です。
実は裏メニューであったりして…

20時5分お店到着。
店内空席1席のみでした。
夕飯としては少し遅め、飲んだ〆としては早い時間にこの客入りはすごいですね。
ﾒﾆｭｰがかなり豊富で迷ってしまいます。
初めてのお店だったので、ﾒﾆｭｰに「当店を代表する一杯。迷ったらｺﾚ！」と書いてあったこちらを注文。
10分ほどでﾗｰﾒﾝ到着。
おいしそうです。
まずｽｰﾌﾟを一口。
しょっぱーい。かなり塩分濃度が高いです。
また胡椒とﾆﾝﾆｸが効いていて、ｼﾞｬﾝｷｰな感じです。
麺は太いｽﾄﾚｰﾄ麺。
ﾌﾟﾘﾌﾟﾘというよ... 続きを見る

出張帰りに久しぶりの訪店。
荷物と疲れを抱えて店に向かうと不幸な事に満席。
店の隅に立って暫し待ちます。
暇なので目に入った酔客を眺めていると､提供されたラーメンに
ビールのつまみの餃子の残りをを入れて､
半分以上ラーメンを残して帰ってしまいました。
まあ､客の勝手ですが。だから酔客はキライ。
表記のメニューをオーダー。

和風のカレーラーメンという印象。
カレーはあんかけ状になっていて､そば屋のカレー南蛮風。
美味しいけど､正直このお店のラーメ... 続きを見る

町田で食べ忘れていた店に初訪問。
魅力的なメニュー構成で迷ったが、掲題のものを口頭でオーダー。
店主は車好きなのかな？

麺とトッピングは特に印象に残らなかったが、スープが個性的で唯一無二の味。
煮干しガツンでは無いが、魚醤でも使っているのかエスニックにも感じる味の構成は他店では決して味わえない。
オリジナリティだけでなくボリュームもあり尚且つ美味しい。
もう少し塩分を控えてもらえれば80点は付けられたかな。

次回は塩系のメニューを試してみたい。

【2011.04.18再訪】
この店で最初に食べたのは開店間もない頃で、確か2004年頃。その後数回食べています。最後に食べたのは何時の事だろう…すっかり忘れました。確かこの店の開店後に『胡心房』『ROCK'N ROLL ONE』『一番いちばん』『進化』など、その後行列店になってゆく店が次々に町田付近に開店し、こちらの店はすっかり足が遠のいてしまいました。そんなわけで... 続きを見る

久しぶりに旨いラーメン食ったな～
って思えた店

店内はジャズがながれてオシャレ！！
そして、職人気質の頑固店主がつくる、改心の一杯とでもういうべきこだわり

スープは、濃厚でしょっぱいが、嫌なしょっぱさではなく、ほたてなどの旨みが凝縮された、豪快でありながら洗練されたスープ

... 続きを見る

長いこと気にはなっていたがなかなか行けずに
今回満を持して来店。駅からはちょっと歩くが
さほど遠さを感じない小田急線沿線上にあるお店。
隣はなかなか流行ってる地中海料理屋。
そういえば一度店の前までやってきたが
醤油魚介系との事で帰ったことがある。
　個人的に魚介系はあんまり得意ではない。
結構きれいめの店構えに店内も... 続きを見る

久々に訪店すると､屋外に部屋が拡張されてテーブル席が出来ていました。
メニューも限定でちょいちょい見掛けていた煮干系が塩､醤油と並び､
3大メニューの一つになっていました。
煮干系の塩ラーメンGT､醤油ラーメンターボクラスに当たる表記のメニューをオーダー。

スープ表面にはたっぷり背脂が浮かび､鰯煮干粉が沈んでいます。
背脂は案外さっぱりとしていてパクパク食べてもくどさは感じません。
醤油ダレは日本のものというより､アジアンチックなイメージ。
麺は若干縮れた平打ちっぽい中太タイプ。235g。
今... 続きを見る

着丼の瞬間、濃厚なエビの香り。スープを飲むとあっさりしていながらも飽きない深みを感じる。丁寧に出汁を取って、余計なものは排除している感じが十分伝わる。
麺は太麺で、歯応え、小麦感共に十分。美味。食べ終わるまで同じ質感を保ち続けたのは立派。
厚めのチャーシューは提供前に炙るスタイルで、弾力があり、香ばしさと脂の甘みのバランスが素晴らしい。メンマは余計な味付けなしで、しっかりジューシー。
自分の好みの系統ではありませんが、完成度高いです。

なぜか名古屋弁のこのメニューをオーダー。

さっぱりはしているけど､スープ表面には脂の膜が張っています。
揚げニンニクチップが大量に入っていて､香ばしいです。
魚と貝がほんのりでスープのインパクトは弱く感じます。
海老の風味はタレのものでしょうか。
GTのイメージが残っているのか､物足りなさを感じます。
麺は細麺で弾力を感じるもの。
具は大きくて厚い巻きバラ叉焼3枚､味玉半分､メンマ､海苔､刻み葱､揚げニンニクチップ。
からいめしは今回は青唐辛子少なめでさはど辛くはありません... 続きを見る