牛久店に足繁く通っていた頃からは十数年が経過してしまい、ここのところはなかなか訪問機会が無い山岡家各店･･･
当時はなかなか深夜営業をしているラーメン屋さんが近所に無く、友人達と深夜にラーメンをというと山岡家 牛久店からーめん弁慶 堀切店に遠路車で出かけていたものでした。
あれっ??当時は酒飲んでなかったのかな･･･（苦笑）
この日は所用でレイクタウンにお買い物。一人... 続きを見る

今日は、朝ラーの気分。前回訪問時はオープン間もなかった為、味再確認もかねて、再び山岡家へ・・・
前回の教訓で、味濃い目指定。
スープは濃くなってました。味濃い目指定でほかの山岡家の普通ぐらいかな・・・
豚骨の旨味も弱めながら感じ取れます。これなら、再訪もアリかな？
麺は前回同様、しっかり固めをキープしてます。
今日のトッピングの味玉は湯で加減が丁度良い（黄身の中心部がチョイトロ、周りがゼリー状）
味もしっかりと染みていて旨かった。
チャーシューは相変わらず、薄い＆硬い＆味ナシ　ダシ取り目的の肉って感じ。
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