初の訪問。ＪＲ札幌駅の東、エスタ１０階札幌らーめん共和国にある。昼食過ぎだったがほぼ満席、待ちが５人だったが５分で入店。注文は、待ちの間に「つけめん」で決まり。店の中に入ると、席はカウンターとテーブルで約２０席。店は、男２人がフロアーにいたのは確認したがそれ以外は不明。カウンター席に着きさらに持つこと約５分で丼着。見た感じ、具が全部汁の中に入り、汁の上に浮かせたノリの上に魚粉がのってる。喰ってみる... 続きを見る
札幌シリーズ 夏にはぴったりのさっぱりした塩つけ麺です。 つけダレには大根入っててさっぱりおいしい。 鶏肉には梅肉乗っててつけダレにピッタリ。 麺は細チヂレ麺です。 ご飯には冷たい割りスープが入っていて、 ラーメン食べた後につけダレにドボンさせます。 工夫が色々あってイイ！ですね。... 続きを見る
札幌シリーズ こちらは六厘舎出身の方のお店です。 本店は行ったことアリマセン。 つけダレには魚粉がONしていて流行のスタイル。 六厘舎と違いちょっとあっさり目ですがとても美味しいです。 麺もプリプリでイイ！けどこちらは作り置き？ 20091128
再訪です。 今回はひやもりで大盛りです。 麺はもっちり太麺で、しっかり感もかなりあります。 屋や個性に乏しい感はありますが、ちゃんと楽しめます。 やはりスープ割が抜群。濃厚でコクがありうんまいです。 ごちそうさまでした！！
飲んだ帰りに札幌駅。ら～めん共和国を教えてもらい初訪です。 まだまだ寒いのであつもりにしました。 麺はやや柔らかめでもっちりした太麺。並盛でもけっこうあります。 つけ汁は東京で主流の濃厚豚骨魚介で、旨味もしっかりあるバランスの良いもの。 ネギやチャーシューもぐう。 とくによかったのは別容器でくる割スープ。つけ汁本体に負けないくらいの濃厚さ... 続きを見る
六厘舎系が札幌でも味わえると楽しみに訪問しました。 あつもりを注文後7～8分後にに到着。 麺が思ったよりも細いです。 ゆであげてそのままお湯をきって盛られている模様。 確かに熱いですが、ぬめり、ざらつき残っています。 舌触りもよくありません・・・。 あつもりって茹でた麺を冷水で締めて、ぬめりざらつきをとって もう一度温めるのではないのでしょうか･･･ よく通ってる埼玉の次念序ではその形式で出てくるので 六厘舎系のあつもりってそういう... 続きを見る
何とか間に合うと走り、ラストオーダー間際の21:50に入店して、つけめんをオーダーしました。 びっくりの3分後に着丼した麺は、これまで経験したことのないくらい「へなへな」な悲しい麺です。麺どうしがくっついてヌルヌル…。 これはないですよと直訴すると、店長とは違う男の方が出てこられて「うちは茹で置き麺だから」との返答。 ファンだったのに…。麺への情熱はホント大... 続きを見る
