金曜日の昼前の訪問。
相変わらず美味しい煮干（多分）のスープ。
焼豚、タマネギ、メンマの具材も良し。
硬め指定でも柔らかい麺はスープに染まって、これも良いです。
燕三条にも行きたくなります。

2011/9/19
世間の三連休。最終日だけ休みが合いました。家族と一緒の休日を何をして過ごそうにもあいにくの雨模様。どっか遊びに行くついでに、ラーメンでも食べに行く？って家を出発。
目指すはヤフーのランキングでは、常に新潟県上位店のコチラ。以前に一度試みましたが、場所が分からず断念しました。今回は最近機種変したスマホの機能確認も含め再チャレンジ。

能生I... 続きを見る

　月曜日の昼前に久しぶりの訪問。駐車場は満杯でした。
　スープは醤油が立ったもので、色の濃さの割りには塩分は控えめです。とても美味しい。違いは背脂を液体油にしていることです。表面を覆う油のせいで本当に湯気も立ちません。ほとんど飲んでしまいました。麺は中細麺で硬めでお願いしても柔らかいもで、こういうものだと思うしかありません。メンマは色の濃いもの。チャーシューは結構入っています。タマネギは... 続きを見る

大好きです。糸魚川に住んでいた13年前～7年前には月に1度以上通っていました。
あれから全国各地を転々と移り住んでいますが、年に１～２回、盆やGW休暇等を利用して食べに行っています。
変わらない味とお店の人（ラーメン運んでくるオバチャン）に行く度に大満足して帰っています。このペンネームも糸魚川在住の時によっく通っていた市内の亮太郎という居酒屋の名前からです。あ～～また近くに住みたいものです！

釣りのついでに「癖になる店がある」と連れて行ってもらったお店。
なるほど、リピ率高そうなお客様でいっぱいです。
入口で注文してお水持参で奥の「座敷」に。遠い親戚の家に来たような錯覚が。

出てきたラーメンは「大盛り」でないのに、私はボリュームたっぷり。
チャーシューはバラ肉なので脂が多いけど、素朴で豚！という味を楽しめます。
スープは油が多いのですが、もたれるというより甘味を感じさせます。
味わいは豚＋魚介系（サバかしら）の出汁が主張しすぎない程度に
効いていて、味に奥深さを与えています。そして... 続きを見る