豚骨ベースにマー油と、熊本ラーメン風味ながらマイルドにアレンジしたスープに太麺の組み合わせ･･けっこう好みです。

具のタケノコは違和感があり無意味と思いましたが、店内は広々としており行列も無さそうだし、バークレー・バウチャー券が使えるのでタイミングが合えばまた来るかな。

繁華街のなかなかきれいなラーメン屋さん

■麺
中太ストレート麺、硬め

■スープ
揚げニンニク風味の鹿児島ラーメン風濃厚豚骨スープ、やや塩辛い

■具
チャーシュー(モモ肉？厚く大きい)１枚、小さな三角形の海苔、長ネギみじん切り、茎若芽、ゴボウ、味玉(トローリして美味)

■その他
葱豚ごはん(お茶碗に白米、水菜、茹でた豚薄切り肉)、味付けした長ネギみじん切り

店内はカウンターとテーブルで30... 続きを見る

乳白色の豚骨スープにのった焦がしにんにくがおいしかった。
具の茎わかめ？も歯ごたえのアクセントにもなっていて結構すき。
特別「これは！」というインパクトは感じないけど、イヤなところもないです。

今日もラーメン行脚。
２／２７訪問。
今日は少し遅くなってしまったので、駅から近場でラーメンを食べようと
思ったが、どこも既に訪問したお店ばかり。ロサ会館周辺では比較的駅から
離れている方に向かって歩くと、まだ行ったことのないお店を発見。

22:20入店。
カウンター席に着席し、七志らーめん ７０... 続きを見る

「なんつッ亭・池袋店」で初めて食べてみた時、「アレ？この味、七志に似てるなァ･･･」と、思ったので、味の再確認をしに、久しぶりに食べに行ってみた。

まずスープ…
まろやかでコクがあり、それでいて決してクドくなく、丁寧に仕上げられたいいスープである。
ゴマとニンニクを油で炒めた「焙煎ダレ」も、いい塩梅でスープの味に深みを与えている。
とんこつスープ＋たれ油…のこのスタイルが、大まかな意味で、やはり「なんつッ亭」に似た味わいだと思うし、そして、決して「なんつッ亭」に大きな引けは取っていない出来映えだと思う。
次に麺…... 続きを見る