平日13時頃に入店しました。

先客2名で後から4名と場所の割に入ってますか？ぐらいです。

つけダレを一口すすると焦がし醤油？？違いました・・
チャーシューの香ばしいし香りでした。

どうでしょう！！あまり好きではないかも・・・
私には酸っぱくて油が浮いて醤油のいいと... 続きを見る

1/15 12時20分頃 初訪問

一昨年オープンしたこちらを初訪問。愛媛のお店で、山口とか広島にも支店があるようです。麺もスープもかなり独自性が高いですが、特に麺がすごいっす！ 大阪や東京の伝統の味でも流行の味でもなく、このお店独自のスープと麺といった感じで独自性が高くて、しかもおいしい。面白いお店ですね〜！

【スープ】
店内に醤油の香りが漂っ... 続きを見る

早速アルビノーニのアダージョさんの誘いに乗ってしまった、乗せられやすい私。
二毛作店を訪問する前に、こちらでもベースの「つけそば」を食べておかないと
比べられませんので、そそくさと再訪いたしました。
前回訪問が7月ですので約3カ月ぶりですね。
もう少し早く再訪するつもりだったんですけどねぇ。
前回もとにかく麺の秀逸さに驚かされたお店ですの... 続きを見る

かつて松山で生活していた頃、松山にある周平によく行っていました。この店は、周平の姉妹店で、私が行ったときには、周平の店長をしていた人が対応していました。
麺のうまみやのどこしはさすがという感じでしたし、スープも最近の流行である豚骨魚介系とは別次元のものであるものの、醤油と魚介がバランス良く合うものでした。スープについては、嫌いな人もいるかもしれませんが、魚介系が嫌いでなければ満足するものと思います。
具については、若干チャーシューがあぶり過ぎの感があったこと、やや脂身の多い部位を使っているところが私にはきつかったですが、おいしいチャーシューだったと思います。

本日は黒門市場の近くにあります「麺鮮醤油房 周月」さんを訪問しました。
御昼時にこの周辺にいたので、こちらのサイトで検索したんですがｗ
初めて訪問しましたが、入り口横に製麺機が置いてあります。
入ってみるとこちらで使われている麺が並び説明も書いてありました。
なるほどナカナカのこだわり・・・
入り口周辺には無化調にもこだわっておられる貼り... 続きを見る