この日は、仕事で新潟出張・・・という都合のいい話はそうそうなく、
お休みを利用しての新潟遠征です。

さあ、今回は新潟初上陸です。まず一発目にチョイスしたお店は、
上越の人気店「麺屋あごすけ」さんにお伺いです。

開店１０分後に到着。すると店外待ちの人が列を作ってます。つまり行列。
その数ざっと３０人程。え！... 続きを見る

日曜日の１４：２０に訪問、行列に並んで３０分で着席出来ました。

この時間でも、すごい行列ですね。

醤油とんこつ７８０円＋大盛１２０円と半ライス１００円を注文しました。

美味しいスープです。全部飲んじゃいました。

麺が私の好みじゃないので、残念でした。
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新潟出身友からの紹介。
上越の有名店らしい。
行列３０分待ち。
待って食ったからなのか、相当旨かった。
塩ラーメンなめてた。
醤油豚骨とつけめんもいい！濃厚。
また来たい。

近所の老舗ワイナリー訪問の帰り、7月中旬の日曜日お邪魔しました。
醤油ラーメン、豚骨つけ麺、そして最も期待した塩ラーメンを注文。
結果、塩ラーメン派の妻がバジルの強いチキンのトッピングなどに撃沈、
子供は臭いを嗅いだ段階でギブアップ。個人的には積極的姿勢に感嘆、
しかし、安っぽい印象が帰って出てしまうリスクも。
とはいえ基礎力の高い店、醤油にこだわった醤油ラーメンは盤石で
地元食材（あご出汁、高田の醤油など）を売りとする店の本質である、
外連味のなさが秀逸です。これに上記の最高点を、もちろん他2点も
その... 続きを見る

10.8.10(火)1年ぶりにあごすけを再訪。昨年大満足だった昼限定30色の「塩とんこつ」にも未練が残るところだが、この夏1000色限定「蝦醤つけ麺」997円を注文する。全粒粉を使った中太麺の上にキャベツ千切り、トマト、チャーシュー、フランスパンというトッピング。付け汁はカニ味噌のような強い旨みを感じる。臭みや、嫌味をまったく感じさせない仕上がりは、さすがと思わせる。ただ、少々味が単調で豆板醤を入... 続きを見る