この日は、仕事で新潟出張・・・という都合のいい話はそうそうなく、
お休みを利用しての新潟遠征です。

さあ、今回は新潟初上陸です。まず一発目にチョイスしたお店は、
上越の人気店「麺屋あごすけ」さんにお伺いです。

開店１０分後に到着。すると店外待ちの人が列を作ってます。つまり行列。
その数ざっと３０人程。え！... 続きを見る

日曜日の１４：２０に訪問、行列に並んで３０分で着席出来ました。

この時間でも、すごい行列ですね。

醤油とんこつ７８０円＋大盛１２０円と半ライス１００円を注文しました。

美味しいスープです。全部飲んじゃいました。

麺が私の好みじゃないので、残念でした。
... 続きを見る

新潟出身友からの紹介。
上越の有名店らしい。
行列３０分待ち。
待って食ったからなのか、相当旨かった。
塩ラーメンなめてた。
醤油豚骨とつけめんもいい！濃厚。
また来たい。

近所の老舗ワイナリー訪問の帰り、7月中旬の日曜日お邪魔しました。
醤油ラーメン、豚骨つけ麺、そして最も期待した塩ラーメンを注文。
結果、塩ラーメン派の妻がバジルの強いチキンのトッピングなどに撃沈、
子供は臭いを嗅いだ段階でギブアップ。個人的には積極的姿勢に感嘆、
しかし、安っぽい印象が帰って出てしまうリスクも。
とはいえ基礎力の高い店、醤油にこだわった醤油ラーメンは盤石で
地元食材（あご出汁、高田の醤油など）を売りとする店の本質である、
外連味のなさが秀逸です。これに上記の最高点を、もちろん他2点も
その... 続きを見る

10.8.10(火)1年ぶりにあごすけを再訪。昨年大満足だった昼限定30色の「塩とんこつ」にも未練が残るところだが、この夏1000色限定「蝦醤つけ麺」997円を注文する。全粒粉を使った中太麺の上にキャベツ千切り、トマト、チャーシュー、フランスパンというトッピング。付け汁はカニ味噌のような強い旨みを感じる。臭みや、嫌味をまったく感じさせない仕上がりは、さすがと思わせる。ただ、少々味が単調で豆板醤を入... 続きを見る

4月22日（木）
朝、池袋を発車の上越便に乗務！
本来なら、終点の直江津に到着が、14：30分ころなので、お昼の時間には、間に合わないんだけど、大型連休の前の為か、お客さんが、少なく、停まる停留所も少なかったので、14時前に、無事到着。
これは、チャーンス☆　と、入庫後、急いで、訪問。　14：15分くらいに到着！
店内に入ると、広い店内なのに、たく... 続きを見る

方々食べ歩いて、ここが＃１だったんですが、久しぶりに食べたら「しょっぱい！」
相方も同じ感想です。
もっとも、一般的な人気店のラーメンの塩気になったと言えばそうなんだと思うくらいですけど。
相変わらず、サービスは行き届いています。店主様も従業員も、客を見ています。見て微笑んでいます。こういう人たちだから、いつも旨いものを出せるんだなって思うくらいに。
餃子を別棟にした分、今後は待ちが減るんでしょうかね。
今回は、待ちがいない割りには、ちと長かったかな。調理手順はかなりシステマチックなように構築されているように見受けられるので、更にどうにか工夫し... 続きを見る

　平日14時過ぎの訪問で待ち6人。
　並んでいるときに初めてのメニューを注文します。
　席に着くと程なく豚骨つけ麺到着。つけ麺専用だと思われる太い麺が目をひきます。ほとんど極太といっても良い太さです。麺だけ食べてみると相当固めの茹で加減でもちもちした食感があります。つけ汁は期待通りで非常に美味しいです。私の一番好きなメニューである塩豚骨ラーメンのスープをそのまま濃縮したような感... 続きを見る

シルバーウイークに訪問。昼は行列とのことで20:30に訪問。でも待ち人8人。
あごの味がよくでていて、他ではあまり味わえない、あっさりだけどこくがあるスープ。このてのスープが好きな連れは、東京にも是非出店してほしいと大絶賛してました。

8/14(金)11時20分着。ちょうど、店に客が入り始めた所だったが、一巡目には間に合わず、店外待ち8番目となる。待っている間に注文を聞きにきたので、昼限定30食の「塩とんこつ787円」を注文する。待っている間の麦茶サービスの心づくしがありがたい。、11時55分席に案内される。再度注文の確認があり、さらに、ニンニクチップを入れるか聞かれたので、入れてもらうこととした。さて、出てきたラーメンは、豚骨... 続きを見る