日曜日11:10に到着　かなりの空席があったものの15分後には満席に。外待ちも4名ほど。かなりの人気店。ラーメンはクリア焼干し系スープに中細麺。スープは最初の一口、煮干しの風味としょっぱさが印象的。麺は特に腰があるでもなくこれといった印象はなし。で全体の雰囲気はマル海ラーメンをやさしくした感じでしょうか。

一歩店にはいると濃厚な煮干しのにおいがします。青森ラーメンの店です。壁のメニューもラーメン中、大、特大、ごはん、おにぎりのみ。みんな入るなり、「中」とか「特大」と注文します。私は「中」を頼みました。
　見た目はとてもいい。麺相が良いとでもいいましょうか。透明感があり脂が浮いていないスープ（見た目ですが）は美しく、食欲をそそります。
　一口口に入れると、煮干しのふくよかな味がしま... 続きを見る

8月某日親類の強い勧めで平日の昼１時頃訪問。
マル海リスペクト系で、「おー！これぞ津軽の味！」って感じの、他に類がないなつかしい地元味です。
あぶらっ気なし、独特の酸味がある煮干のダシ、もちもちの中太の手打ちストレート麺。
うどんみたいといえばそうかもね。地元でも好みの分かれる系の味です。

東バイパスを浅虫方面に向かって野内川を越えた辺りという僻... 続きを見る

煮干しの風味・酸味・しょっぱ味のいずれも強いです。ネギは多め。醤油に丸みがほしいなと思いました。麺は細いうどんのようなやや縮れのある太麺です。市内の某有名店を食べやすくしたような感じです。