いわゆる赤坂の、　サラリーマン向けに中華ランチを提供する、そう、見かけはふつーの中華料理店です。今日のレポは表題の肉ラーメンです。一般的に、麺に絡みやすいあんかけスープには太直面というのがスタンダードですが、ここは珍しく、あんかけスープが絡みやすい中細ちぢれ麺です。
しつこくなるのかな、と心配しましたが、なんのなんの、あっさりかつしっかりダシは絶妙。結構いける味だと思います。