スープ：予想に反して10分程度で配膳された一杯はシンプルな装いですが充分な美味しさを感じさせ、濃いめの色合いとなっているスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、見た目の様な濃さを感じさせない口当たりの優しさに加え、魚介系の風味がふわ～っと柔らかく広がります(*^-ﾟ)v
「中華そば　漢珍亭【荻窪】」がキレを前面に出した醤油スープであるのに対し、醤油ダレの味わい・キレ自体は控えめとなっ... 続きを見る

4月28日（土）訪問。

伺う度に『つけそば』だったので今日はタンメン＋餃子をオーダーしました。
まずは餃子、その後すぐにタンメン到着。

餃子はお馴染みですがタンメンは初対面でした。
トンコツを思わせる白濁したスープに野菜豚肉が炒められ太麺に盛られています。

パンチ... 続きを見る

2011年11月26日（土）14時過ぎ。

どーしてもここのつけそばが食べたくなり
やってきました。

並びを覚悟しましたが一番奥のテーブル席が空いていて
先客と相席させて頂き、スンナリ着席。

オーダーは当然『つけそば』。
とても空腹だったので大盛... 続きを見る

Ｈ23/10/6Sunday　久し振りにラーメンで荻窪に行った　　丸長へ　　以前一回行ったことがあるが丸長の総本家だ　　着いたら雨が降る中にも行列があり自分たちも並んだ　　つけそば大盛りをあたたかいので（あつもりだが丸長は目白でもそうだがお湯に麺が遊んでいる♪）を頼んだ　　おいしかった！　　真っ黒のつけ汁は胡椒や薬味が入っていてぴりっとおいしい　　他では食べたことのない味だ　　お会計はつけそば70... 続きを見る

金曜日1330訪問。
ラーメンを注文。
待ちなし。先客多数、空席2席、後客5名。

約一年振りの商用で荻窪駅下車。めったにない機会に心が躍る。前回気になったこちらへ。カウンターど真ん中に陣取り、店主の作業を眺めることができた。注文は私以外は皆つけそば。ラーメンはつけそばチューニング前のもの。スープは節系と昆布が強く、またカエシもしっかり効いているのでまるで蕎... 続きを見る