2012年1月8日（日）初訪問
11:10 先客6名 後客5名

昨年買ったラーメン本にクーポンが付いているのですが、一枚も使っていません。既に期限が切れているものもあり、このままではとてももったいないです。今日は午後から用事があるので、クーポンが使えるお店で近場のこちらへ。

近くのコインパーキングに車を止めてお店へ。ドアを開けると左手に券売機。... 続きを見る

2012/1/4　12:00到着。運良くすぐに座れて良かった。
15分待ちで到着。
直近で武蔵増戸の大勝軒にも行ったが、最近節を体が欲しているよう。
さすがのボリューム。スープは熱々でこちらは二回目だが、狭山ヶ丘で食べた時の
感じで節が効いてて、味もしっかりしていてすばらしい。
麺はたまご縮れ麺、麺がうまい。ワンタンも量がしっかり。
最高でした。
武蔵増戸と比べるレベルではないですね。とても美味しくまた行きたいです。
ごちそうさまでした。

12/4(日)11:05前3後続多数
永福町系のトレードマーク的な大きな丼に二玉分の麺。見たことのある水のグラスに蓮華。煮干しの効いた例の熱々スープ。気持ち茶色が濃いかな。系列では意外に歯ごたえ（永福町系にしては）を感じる細縮れ麺。四角い海苔、メンマ、なるとにゆず皮。小ぶりのチャーシューは通常一切れだが、ここは二切れのり、デフォでも750円と系列では安い部類か。また10枚たまると中華麺が一杯無料になるサービス券がもらえるのも面白い。増子大勝軒のスタンプカード以来だ。お腹もふくれて満足。

平日18時30分ごろ訪問しました。カウンターは半分程度埋まってます。年配客が多いです。券売機で標題を購入すると、空席に案内してくれました。

スープには煮干しの粉や銀鱗はほとんどありません。塩分濃度は普通です。煮干し度は大咲に比べると弱め、旨みや深みは一歩劣ります。大咲のような油膜は張りませんでしたが、油分は多めに感じます。どこも永福町系は、猫舌には厳しい温度ですね。

麺は加水率高めの中細縮れ麺です。スープの温度が高く、麺量も多いので、最後に少しだれるのは仕方がないですね。まあ許容範囲です。麺量は300gぐらいありそうです。昔懐かしの中華麺で、誰でも違... 続きを見る

大宮区役所あたりを歩いていると、白地に黒文字の「大勝軒」
永福系のモノトーンの暖簾が、正月疲れの胃に優しく見える
永福系は東岩槻の大勝軒 東岩槻にはずいぶん通った思い出が
ただ、仕事の関係でしばらくそちら方面に行く機会がなくなり、ここで見つけた嬉しさに足取りも軽くなる

永福系は、一時期、有名評論家に酷評されていた時期もあり苦戦... 続きを見る

2011年11月19日投稿 | 得票数 [1票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件