先日は、此方のお店に訪問して来ました。　　
大宮駅から徒歩で約5分ほどの大宮区役所と道を挟んだ反対側に在るお店に、昼の12時少し前の時間に入店です。
入口を入った左側に券売機が有り、限定の夏中華麺に心を奪われそうになりましたが、当初予定の首題メニューの食券を購入して、指定されたカウンター席に座ります。　　
尚、入り状況は店舗奥に有るテーブル席が見えないため先客数は解り... 続きを見る

2012年5月20日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

都内出張の前に大宮で途中下車。
時間があまり無いので改札を飛び出して、市役所を目指します。
その市役所の西側にあるのが永福町大勝軒系のこちら。

お店はとても小さな構えですが、かけられたのれんの白さを見れば、味にも期待ができそうな予感。
店内はこぢんまりとしており、奥に伸びる白木のカウンターにも清潔感がありますよ。
厨房がガラス... 続きを見る

お店は、入口は小さいですが、奥にテーブルがあり、家族で行ってもＯＫです。
永福町系は、知った上で訪問！
大きな器で、たっぷりなスープで、熱々で　来たい通りの一杯。

お店のお勧め商品で、キムチが相性抜群と記載されていたので、注文！
・・このキムチ浅漬け？・・美味しくないし、ラーメンと会うとは、感じませんでした。
生とき卵に、付けて食べる方... 続きを見る

2012年1月8日（日）初訪問
11:10 先客6名 後客5名

昨年買ったラーメン本にクーポンが付いているのですが、一枚も使っていません。既に期限が切れているものもあり、このままではとてももったいないです。今日は午後から用事があるので、クーポンが使えるお店で近場のこちらへ。

近くのコインパーキングに車を止めてお店へ。ドアを開けると左手に券売機。... 続きを見る

2012/1/4　12:00到着。運良くすぐに座れて良かった。
15分待ちで到着。
直近で武蔵増戸の大勝軒にも行ったが、最近節を体が欲しているよう。
さすがのボリューム。スープは熱々でこちらは二回目だが、狭山ヶ丘で食べた時の
感じで節が効いてて、味もしっかりしていてすばらしい。
麺はたまご縮れ麺、麺がうまい。ワンタンも量がしっかり。
最高でした。
武蔵増戸と比べるレベルではないですね。とても美味しくまた行きたいです。
ごちそうさまでした。

12/4(日)11:05前3後続多数
永福町系のトレードマーク的な大きな丼に二玉分の麺。見たことのある水のグラスに蓮華。煮干しの効いた例の熱々スープ。気持ち茶色が濃いかな。系列では意外に歯ごたえ（永福町系にしては）を感じる細縮れ麺。四角い海苔、メンマ、なるとにゆず皮。小ぶりのチャーシューは通常一切れだが、ここは二切れのり、デフォでも750円と系列では安い部類か。また10枚たまると中華麺が一杯無料になるサービス券がもらえるのも面白い。増子大勝軒のスタンプカード以来だ。お腹もふくれて満足。

平日18時30分ごろ訪問しました。カウンターは半分程度埋まってます。年配客が多いです。券売機で標題を購入すると、空席に案内してくれました。

スープには煮干しの粉や銀鱗はほとんどありません。塩分濃度は普通です。煮干し度は大咲に比べると弱め、旨みや深みは一歩劣ります。大咲のような油膜は張りませんでしたが、油分は多めに感じます。どこも永福町系は、猫舌には厳しい温度ですね。

麺は加水率高めの中細縮れ麺です。スープの温度が高く、麺量も多いので、最後に少しだれるのは仕方がないですね。まあ許容範囲です。麺量は300gぐらいありそうです。昔懐かしの中華麺で、誰でも違... 続きを見る

大宮区役所あたりを歩いていると、白地に黒文字の「大勝軒」
永福系のモノトーンの暖簾が、正月疲れの胃に優しく見える
永福系は東岩槻の大勝軒 東岩槻にはずいぶん通った思い出が
ただ、仕事の関係でしばらくそちら方面に行く機会がなくなり、ここで見つけた嬉しさに足取りも軽くなる

永福系は、一時期、有名評論家に酷評されていた時期もあり苦戦... 続きを見る

2011年11月19日投稿 | 得票数 [1票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

★（小）ワンタン麺８００円

大宮での研修が終了し、滅多に降り立たない土地なので予てからＢＭしてあったコチラにもお邪魔して来ました。
お昼に頂いた大勝軒まるいち 大宮店の一杯が思ったより持続性があったので店内券売機から標題をプッシュしました。
永福系ということでドンブリがデカイだろうなぁ～というのは想定していましたが、小と並では５０円違いながら麺量が全然ちが... 続きを見る

2011年10月13日投稿 | 得票数 [4票] | コメント (10) | このお店へのレビュー： 1件

2011.9.28昼過ぎ
　忘れかけてますが、せっかく永福町系食べたのでレビュします。
　テポでの湯切り。茹で汁を切り過ぎないよう、また麺を傷つけないよう湯切りしているように見えます。

　スープはラードが厚めか。つい最近いただいた中では多めでしょう。醤油（かえし）は醤油味を前面に出しつつも魚介ダシを押し出す方向。こちらはカツオ節と煮干しがどちらも突出しては... 続きを見る

2011年10月4日投稿（2011年10月4日更新） | 得票数 [1票] | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件