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青森県青森市
住所 青森県青森市合浦1-8-7
電話番号 017-742-1991
営業時間 10:30～21:00
定休日 年中無休
席数 カウンター8席、4人がけテーブル4卓、座敷あり
喫煙 可
駐車場 あり
備考

** 醤油家 おしながき **

紫醤油らーめん（合わせ醤油、普通色）
細麺（あっさり・こってり）‥‥‥‥‥‥‥600円
手打麺（あっさり... 続きを見る

** 醤油家 おしながき **

紫醤油らーめん（合わせ醤油、普通色）
細麺（あっさり・こってり）‥‥‥‥‥‥‥600円
手打麺（あっさり・こってり）‥‥‥‥‥‥‥600円
※大盛り（1.5玉） 700円

黒醤油らーめん（濃い口醤油、色濃い目）
細麺（あっさり・こってり）‥‥‥‥‥‥‥600円
手打麺（あっさり・こってり）‥‥‥‥‥‥‥600円
※大盛り（1.5玉） 700円

つけめん
スープは熱々、麺は冷たい‥手打麺（1.5玉）650円
◎つけダレ選べます（ピリ辛/激辛）
※大盛り（2玉） 750円

餃子（5ケ） 300円
おにぎり（シャケ）100円

チャーシュー 200円
チャーシュー（別皿） 300円
味付たまご 100円
メンマ 100円
ライス 100円
日本酒じょっぱり（300ml） 450円
ビール（中ビン） 500円
ジュース（コーラ・オレンジ）150円
おしんこサービス

醤油にこだわり
大豆の旨味を存分に引き出した味と香りに、更に焼干し、鶏ガラ、
豚ガラ等を加え、深い味わいに仕上げております。

（以上、店内の「醤油家 しながき」より引用 2010年9月現在）
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醤油家おゝ田のレビューピックアップ

80点
黒醤油　こってり[ラーメン/醤油]
醤油家おゝ田 （青森県 青森市） チャッピー

「黒醤油　こってり」@醤油家おゝ田の写真今まで認識していなかった店。車で走っていたら目に入り気になる店構えゆえ、昼食済ませたばかりにもかかわらず、突入。干焼と鶏のダブルスープ。魚だしに動物系のダシが入るとスープにまったりした柔らかさが加わり悪くないです。麺は中太の縮れ麺、スープとのからみもまずまずでした。

2011年10月30日投稿（2011年10月30日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件
77点
黒醤油らーめん（あっさり、手打麺）味付たまご[ラーメン/醤油]
醤油家おゝ田 （青森県 青森市） てれすこ

「黒醤油らーめん（あっさり、手打麺）味付たまご」@醤油家おゝ田の写真帰省した９月某日火曜日の12時頃、佃のあお鬼が休みだったので、地元民である親の勧めにより家族とともに初めて訪問しました。
店は合浦（がっぽ）公園そば、東バイパスからちょっと脇に入った浪打中の敷地の向かいにありました。
小洒落たらーめん屋の名前にそぐわず、白塗りに青いトタン屋根という外観の、青森市内によくあるプレハブ倉庫のような平屋建てです。
栄町の交差点を曲がって合浦... 続きを見る

2010年9月23日投稿（2010年9月23日更新） | 得票数 [1票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件
73点
黒醤油（アッサリ、チャーシュー）[ラーメン/醤油]
醤油家おゝ田 （青森県 青森市） 孟徳

平日にもかかわらず結構混んでいました。土・日は行列ができるそうです。
合わせ醤油（紫）と濃い口醤油（黒）、アッサリとコッテリ、手打ち麺と細麺と食べるまでにかなりの選択肢があり、悩んだ末に黒のアッサリ・手打ち麺をチョイス。
焼き干し・鶏・豚の合わせ出汁でそれぞれのうまみがバランス良く出ていましたが、鶏の下処理が甘いのか、臭みが少し気になりました。スープもぬるめ。
中太の平手打ち麺はのびたようなフニャっとした感じでいまいち。アッサリには細麺かな？と選択ミスを後悔。
やや厚めのチャーシューは柔らかいがくどさが残りました。
出汁が悪くないだけに、他が残... 続きを見る

2010年6月15日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件
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