パッと見はネギが大量に乗っており味の想像が付きにくいが、麺の下に辛さの中に旨みのあるタレがある。これを麺と良く絡めて食べる、いわゆる和え麺スタイル。はじめのうちはラー油の辛さと山椒の刺激でかなり辛めに感じるが、食べ勧めるにつれて辛さの中に旨みが感じられて癖になる味わい。途中で玉子を混ぜると辛さがマイルドになりさらに食べやすくなる。
麺は少し平たい太麺。プリッとした食感で食べ応えのある良い... 続きを見る