近所まで来たので気になっていたコチラへ。
２４日、１３：２８分到着。先客４名。
メニューを見て選んだのはお得そうなセットメニューで、Ｃセットは「じゃこごはん」とのセットです。
ネエサンに口頭注文するとサービス大盛りの案内がありましたので、ありがたくお願いした。
店内はコの字にカウンターが配置され、落ち着いた雰囲気で居心地良さげ。
店員はニイサン・ネエサンが１人ずつ居り、奥にも男性が居るようですがよく見えません。
接客態度は良好。

待つこと４分ほどで配膳。
濃いめの醤油色のスープにはポチポチ背脂... 続きを見る

この界隈はなかなかの名店が多いのだが、その中でも雅ノ屋は最もお気に入りの一つ。先日何気なしにＲＤＢを眺めており、気になったあえそば…そう、以前から気になっていたが、すっかり忘れていた…

18:45到着。先客なし、後客なし。レベルの高い店だが、寂しい客足。ちなみにBGMは何故かラウドネス…

18:50あえそば大盛＋ゆで野菜＋スープとご対麺。ジャン... 続きを見る

■要約■丁寧で美味しいです、「良い物をいただいている」感は強くあります。一杯の満足感に「食べ応え」を求めるなら、これ一杯では弱いかもしれませんが。。

【麺】細麺はくにゅっ、ぷちん、という適度な弾力。強すぎない感じです、やさしく胃に入ってくる。
【スープ】澄んでいますね。鶏ガラと豚骨をしっかり感じます、昆布なども感じ、重層的というよりは基礎をしっかりじっくり... 続きを見る

本日１３時１５分頃訪問。先客５後客６。


タレ・・１１／２０
麺・・・７／１０
具・・・２／５
ＣＰ他・５／５


６０(普通)＋２５＝８５点


前置き・・・本日は此方で未食のあえそばを。壁にあえそばの説明が書いてあるんですが目が悪く見えないので口頭にてトッピングの説明を受け... 続きを見る

本年40杯目（新規31店、再訪08店09杯）
　散髪目的で本郷三丁目に出没した折にRDB情報を参考に訪問。土曜の15時で先客1名、後続は退店時まで現れず。オフィス街なので仕方ないでしょう。むしろ土曜の午後にも暖簾を出していることに感謝。
　配膳時のスープは黄金色に輝きすこぶる美味しそう。優しい煮干風味と鶏味で、塩加減がとても上手。麺を啜るに薄くなく、飲み干すのにも濃くはない。油... 続きを見る