お酒を飲んだ後の深夜に訪問。　味は純粋な塩ラーメンって感じで懐かしい感じがした。
知人は味噌を食べて絶賛していたので、次回は味噌に挑戦してみます

平日の１２時前に到着。店頭では従業員の方が呼び込みをしている。券売機でセット（＋餃子３個･半ライス：８００円）を購入し、着席。客席は普通だが、荷物類を置く机下の棚がやや小さい。席に置いたが、どんどん来店し、店員さんから「お席よろしいですか」。当然空けるため棚に押し込めたが・・・。麺は固め。餃子は私流（ニンニクなし。しいたけ・タケノコ入り）を選択して待つこととする。

出てきた一... 続きを見る

飲んだ後に〆として来店。私は俺流季節限定味噌ラーメンを注文。厨房で野菜を炒める音が聞こえ、たっぷり野菜の入った味噌ラーメンが登場。スープの味噌は思っていたより強くなく、まろやかでぐいぐい飲めた。麺も太麺でしっかりしていて食べ応えあり。ちょっと〆にはボリューム大だったけど…。友人の熟成塩、塩とそれぞれスープを少しいただく。一見濃すぎるのでは思っていた熟成塩ラーメンは、嫌みのない甘さのスープ。次はこれを食べたい、と思った。卓上の充実しているトッピングも是非試してみたい。

飲んだ〆に深夜でも空いてるこちらへ来店。
白髪ネギに柚子の皮がのり、真っ白な白濁したスープが印象的です。
ミルキーなスープはまさに鶏白湯のそれで、旨み充分で見た目よりクドさもありません。
細ややちぢれ麺はツルツルとしてスープとの相性も良いです。
卓上のトッピングは岩のり・とろろコンブ・練梅干・柚子胡椒・ラー油・マーにんにくと充実しており、自分好みの味にアレンジすることもできますし、替玉を注文するなりして博多ラーのように味の変化を楽しむこともできます。
同行した人の「俺流塩ラー」のスープを頂きましたが、熟成とは対照的に透明スープでかなりあっさり味... 続きを見る

普通に俺流塩らーめんをカタメでオーダししばし待つ、店内深夜１時で満席です、みんな飲みの〆のようです。そして登場!!うーん旨そうな見た目です白髪ネギの上に柚子皮が乗ってますゴマにホウレンソウと青ネギにバラチャーシュウも美味しく透明であっさりとした塩スープも表にあった麺箱麺匠大黒屋のツルツル中細麺が合ってますカウンター上には色々トッピングが有りとりあえずとろろ昆布入れて食うと又昆布の出汁が効いてより美... 続きを見る