お酒を飲んだ後の深夜に訪問。　味は純粋な塩ラーメンって感じで懐かしい感じがした。
知人は味噌を食べて絶賛していたので、次回は味噌に挑戦してみます

平日の１２時前に到着。店頭では従業員の方が呼び込みをしている。券売機でセット（＋餃子３個･半ライス：８００円）を購入し、着席。客席は普通だが、荷物類を置く机下の棚がやや小さい。席に置いたが、どんどん来店し、店員さんから「お席よろしいですか」。当然空けるため棚に押し込めたが・・・。麺は固め。餃子は私流（ニンニクなし。しいたけ・タケノコ入り）を選択して待つこととする。

出てきた一... 続きを見る

初訪問。
ノープランの渋谷ぶらりで店を発見。ん〜、大丈夫？？？かな？？？
いろいろなセットメニューやトッピングがあるようですけど、ココは普通に塩で。なんといっても"看板"。
結果は・・・・普通でした(笑)。
ランチのライス（元々極小ライス）は1回だけおかわり可。これだけで普通の方のお腹の具合は満足でしょう。そんな感じの店でした。... 続きを見る

飲んだ後に〆として来店。私は俺流季節限定味噌ラーメンを注文。厨房で野菜を炒める音が聞こえ、たっぷり野菜の入った味噌ラーメンが登場。スープの味噌は思っていたより強くなく、まろやかでぐいぐい飲めた。麺も太麺でしっかりしていて食べ応えあり。ちょっと〆にはボリューム大だったけど…。友人の熟成塩、塩とそれぞれスープを少しいただく。一見濃すぎるのでは思っていた熟成塩ラーメンは、嫌みのない甘さのスープ。次はこれを食べたい、と思った。卓上の充実しているトッピングも是非試してみたい。

飲んだ〆に深夜でも空いてるこちらへ来店。
白髪ネギに柚子の皮がのり、真っ白な白濁したスープが印象的です。
ミルキーなスープはまさに鶏白湯のそれで、旨み充分で見た目よりクドさもありません。
細ややちぢれ麺はツルツルとしてスープとの相性も良いです。
卓上のトッピングは岩のり・とろろコンブ・練梅干・柚子胡椒・ラー油・マーにんにくと充実しており、自分好みの味にアレンジすることもできますし、替玉を注文するなりして博多ラーのように味の変化を楽しむこともできます。
同行した人の「俺流塩ラー」のスープを頂きましたが、熟成とは対照的に透明スープでかなりあっさり味... 続きを見る

普通に俺流塩らーめんをカタメでオーダししばし待つ、店内深夜１時で満席です、みんな飲みの〆のようです。そして登場!!うーん旨そうな見た目です白髪ネギの上に柚子皮が乗ってますゴマにホウレンソウと青ネギにバラチャーシュウも美味しく透明であっさりとした塩スープも表にあった麺箱麺匠大黒屋のツルツル中細麺が合ってますカウンター上には色々トッピングが有りとりあえずとろろ昆布入れて食うと又昆布の出汁が効いてより美... 続きを見る

透きとおった綺麗な塩スープは、そこまで旨味は感じられないもののシンプルで飽きのこない無難な味。これだけだと物足りないが、ここの特徴は卓上の様々な調味料で味を変えられる。種類は柚子胡椒、梅肉、味噌、ラー油。試した順に、まず柚子胡椒は爽やかな柚子の風味とピリッとした辛さがなかなかいい。梅肉はサッパリとするがスープ全体に溶かすのでは無く、麺に少しつけてアクセントとする程度でいいかも。最後にラー油だが、流... 続きを見る

はやしがスープ終了だったので、ぷらっと歩いて見つけた店。

あっさりな感じの塩。ゆずのスライスとか入ってるのいいですね。
テーブルの上の柚子コショウや岩ノリなどトッピングも楽しめる。
びっくりはしなかったけど、こういうの食べたいときもあります。

本日、初訪です
気合の入った店名ですが、出てきた塩ラーメンは正当派でシンプル
なものでした
透き通ったスープは動物系か魚介系か、あまりよくわからない、
良い意味でバランスがとれたものです
大黒屋製麺所という麺箱が積まれていました
麺は極細、茹で加減を聞かれましたので、硬めでお願いしました
スープにも麺にも突出した特徴やクセなどはありません
無難で万人に受け入れられる一杯かもしれません

渋谷に出来た新店。
塩が大好きなワタクシと致しましては、気になってしょうがない店名です。

時間は21時ぐらい、先客2人、後客4人。
店員さんは皆元気ですね、愛想も良くてイイ感じ。

直ぐに到着の期待の塩。
・・・見た目、悪！
メニューの写真とは全く別物の印象ですよ。
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