2011-03-14（月）　13:20
何度も来ているお店。やっぱりたまに食べたくなるここのラーメン。
家系ラーメンで入りやすい店内。ファミリーでも一人でも。
スープは家系ならではのこってり。でも飲みやすい。豚骨っぽさが多いかな。
トロッと感が美味い。しつこすぎなくていい。
麺は中太少し縮れ。ドロッとしすぎていないスープにはよく絡んでる。... 続きを見る

２０１１年２月６日（日）ほぼ開店と同時に行きました。２年くらい前に食べた時　味濃いめにしてもそれほど濃くなかった。ファミリー層が多いので濃さも無難だったと思うんです。今回も麺固め味濃いめにしました。７，８分で出てきました。
スープを一口を飲むと　コッテリと濃厚でトロミのあるスープになっていました。前より美味しくなってる？五臓六腑にしみわたりました。麺は中細麺といったところです。麺の固さは... 続きを見る

ＲＤＢの評価はそれ程高くないので期待せずに訪問。
でもでもコレが！

思いのほか旨かった。
スープがクリーミーでしょっぱさも控えめ。
麺に特筆すべきものは無いが、太麺でココのスープには合っている。
（硬めで頼んだけど全然ヤワヤワ）
具はｼｮﾎﾞｼｮﾎﾞだけど、まあ、邪魔はしないから許す。
ネギをトッピングで頼んだのは余計だった。
スープのまろやかさを損なうし、値段高いし、ニンニクでいくらでも刺激的な味に変化する。

次回はラーメン＋半ライスに決まり。

本日午前2時前、1年振り？に大和市「大桜　つきみの店」へ。通算10回位。
本品を「背脂少なめ」で。
中太麺の茹で加減は気持ち硬めでちょうどいい。
チャーシューが普通っぽい柔らかい煮豚→脂身多めだが大ぶりで少し焦げ目が付いたものに変わっていた。炙りというほどではないが、こちらの方が香ばしさがあっていいかも。
長ネギが殆ど入ってないのはいいとして、前より... 続きを見る

巷では化調の味がキツイとか色々言われていますが、
私個人の感想では大好きです。
スープは安定していると思いますが、麺の硬さと湯切りが若干不安定な感じです。
（特に硬さ）
厨房内で仕事しながら結構話しているのを見かけますが、
そんな余裕あるならもう少し麺の茹で時間などを注意してほしいです。
意外とコレを感じている人多いのではないでしょうか？
仕事がキッチリできていればこんな文句は出ません。
それと、ほうれん草のトッピングの値段が他店を圧倒して高いので、
ここいらが改善できれば嬉しいです。