本日、初訪です
遅い昼食、ごうかくの17時開店まで待てず
でもコチラの「あごだし」もいずれ、と考えていたので行先変更
迷わず、というか他のメニューも確認せずに券売機のボタンを
プッシュ
待つこと数分で配膳されると、美しいビジュアルですが濃いめの
醤油色があまりアイバンっぽくないですね
スープをひとくちいただくと、クセのあるアゴ節の旨味が全開です
麺は加水低めの細麺、スープとの相性からすると日本蕎麦的な要素
も感じます
大ぶりのチャーシューは脂身もしっかりある柔らかな... 続きを見る

日曜日、１２時少し前、客入りは２／３程度。
ところが、後続客がドンドン入ってきて、店を出る１２時１５分頃には、店内待ち（４人）ができた。
カップルやグループ単位で来るお客さんが多かったので、あっと言う間に満席になってしまった。
お店は、若い男性スタッフ３人と若い女性スタッフ１人の計４人。ラーメンの提供は素早く、着席から５分程度で出てきた。だから、店内待ちがあったとしても、あまり、待たないだろう。
競争の激しい経堂にあって、人気が継続しているのは、正直、スゴイと思った。

このお店に来るのは久しぶり。ＲＤＢを見たら、新しいメニ... 続きを見る

小雨の金曜日、午後１時半頃。先客２、後客３。空いてる。
所用で経堂に下りたち、昼時間を過ぎてハラヘリ。
とんこつの英と迷ったが、たまにはアイバンさんに行くかと久しぶり。
つか開店当初に一度きりだったわ。

その時何を食べたか、忘れているので、まあ初心に戻ってオーソドックスに塩ラーメン。
わりと直ぐ来た。
カウンター内には坊主のお兄さん２名とお姉さんが１名。
今日は外人さんはいないのね。

胃に染み渡るよな優しい澄んだスープにつるしこ麺が美味いです。
ほんのり柚の香？... 続きを見る

3月11日（日）17：45頃　　初訪問。
先客　　2。　後客　　1。　

この日も千歳船橋でのお仕事。帰りに、お隣の経堂駅で途中下車。
目的は・・・アイバンさんのお店に寄ってみる事に♪

店内左側券売機で表題チケット購入。
カウンター奥側の切れ目端に着席。　男性スタッフ2名体制。　アイバンさん不在ｗ
しかし、綺麗でお洒落な店内。　若者のカップルや女性を意識した造りですかね＾＾；
待つ事、約5分で着丼！　

麺は中太よりやや細め。断面丸の全粒粉ストレートタイ... 続きを見る

無化調スープに全粒粉麺とヘルシーだね。

日曜の午後訪問、待ち0人ですんなりと着席。3分程で着丼とスピーディ。

厨房の外人さんはHP写真のアイバンさんを若くした感じ？？？

●スープ
昆布の味が印象に残るスープ。魚介と動物系のダブルスープでマイルドな味わい、微妙に柑橘系（レモン？）の風味が感じられ... 続きを見る