つけ麺専門店　石鍋太郎（ｲｼﾅﾍﾞﾀﾛｳ）飯田橋店 　　　　　　☆☆☆．９（飯田橋）
つけ麺（醤油）７５０円
Stone Pan Tarou
つけ麺(醤油)戴きました。
麺は角中太ウェーブのゴワッとした色白なタイプで上に茹でモヤシと太メンマが乗っています。（味玉はオプション）
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石鍋でつけ汁を焼いてから出してくれるこのお店。未食のメニューを試しました。とにかくゴマがたっぷり。おそらくペースト、擦りゴマがそれなりの量混入されている。健康には良さそうだ。

味自体は、このお店のノーマルのつけ麺にゴマの要素を加えたという感じ。予想では味噌味かと思っていたが、そうでもなかった。あえて言うならやっぱり「ごま味」ということになりそう。特徴としては実はそれくらい。あとは具などノーマルとの違いはないかな。いや印象に残らなかっただけかも。

でも麺は太くてコシがあるし、ゴマの風味もマイルドで食べやすい。飽きが来るけど、辛味系の調味料で十分最後まで... 続きを見る

有名なつけ麺のお店にいっても、必ず賛否両論あるものですよね。有名でなくてもつけ麺を食べ歩いていると、そこにいつも頭をよぎる一つの要望があったりします。それは、つけ汁が冷めてしまうことです。このお店は、つけ汁を石鍋で熱することにより、少なくても冷たくなるということを克服したお店です。ちらほら、このような工夫をするお店を耳にしますが、「実際そういうお店にきたのは初めてかも」です。

実食。すごい勢いで煮立ったつけ汁がなんとも印象的。それとともに、なかなか強そうな太麺がビジュアル的にも食欲をそそってくれます。熱くて最初は火傷しそうだなと思ったのですが、太麺が結構しっかり水で〆てあ... 続きを見る