土曜日、１５時頃、先客は４人。このお店を含めて半分以上の席は空席だった。
このお店と付け麺の「井の庄」が「たま館」開業以来のお店で、他の２店は目が回るように替わっている。他の２店は、どうも、二郎インスパイヤーのお店のようだ。後続客は二郎系の方が多かったが、満席になるようなことは無かった。

たま館の鏡花のメニューは、移り変わりが激しいように思う。本店のアンテナショップみたいな役割を果たしてる気がする。このお店には何度か来ているが、いつも、違ったメニューを食べている。今回食べた「煮干し中華そば」も私にとっては、新メニュー。

「煮干しラーメン」は... 続きを見る

３/18（日）17：30　前0後2　
未訪のJIMMYに向かったが、混んでいたのと対照的に右手奥は誰もおらず店長が手持無沙汰にしている様子が目に入ったので、ついそちらに向かってしまった。前回気になっていた「塩煮干し中華そば」を券売機で選択。出されたものは、黄金色のスープで、丼からは煮干しの香が漂う。啜るとガツンというほどではなく、ほんのりというほどでもないちょうど良い煮干しの効き方で、また動物系のコクもしっかり感じられ、塩にありがちな線の細さはない。うまいスープ。表面の油は鶏油だろうか。麺は中細軽い縮れで、鏡花にしては平凡な麺。前回どろ煮干しで食べた平打ち麺の方が好み。具はメンマ。こ... 続きを見る

3/4（日）16：40　3割の入り　
しばらく行かないうちにコンセプトのマイナーチェンジが行われていた。デフォの「中華そば」が「煮干し中華そば」になって、シンプルなものとドロタイプのものとが選べるようになった。ということで、券売機で「煮干し中華」を押して口頭で「ドロ煮干し」と伝えた。ただし一日限定50食だそうだので要注意。相変わらず今はなき「にぼぶら」の丼ででてくるのがどこなく寂しいが、久しぶりにインパクトのあるものに出会った。
スープには「ドロ」から想像するほどの粘度はないものの、強めに炊きだした動物系のコク、くどくならないぎりぎりで抑えたもの、それに負けじと大量に投入さ... 続きを見る

2/25 21:40頃

急にこちらのどろ煮干しらーめんが食べたくなって立川までドライブです　ヾ(=^▽^=)ノ
最近煮干し系は、ハードで濃厚などろっぽいのが好きですね！！

この時間帯でもたま館は、そこそこ賑わっていますね。
J系のお店や辛辛の井○庄さんの誘惑に負けずに横目でスルーして鏡花さんへ。... 続きを見る

12/18 13:30頃

今日は一日、家でゆっくりして過ごそうとソファーで横になりながらワンピを見ていたら
らーめん好きの後輩からメールが・・・
立川のたま館で限定50杯の特濃で進化系煮干しを提供していると連絡がありました。

今日は家でゆっくりするはずが、気が付いたら立川に瞬間移動ですｗ

久々のたま館で... 続きを見る