2012年1月28日（土）
11:55 先客6名 後客4名

ラーメン本のクーポン券で今月末で期限が切れるものが多数。もったいないので、その中から未訪問のこちらを選択。店主さんが和歌山の「まっち棒」で修行されたというのも気になりました。

お店に向かう途中、またもやジャンクの黄色い看板が私を誘います。しかも並びが3名と少ないので、誘惑に負けそうにな... 続きを見る

チャーシュー、穂先メンマ、きくらげ、卵黄といろいろトッピングされているが
一番目に付いたのは桜海老。
自分は桜海老が嫌いなので、失敗したかと思ったけどいい感じのアクセントになっていた。
卵黄についても、くせが強いから入ってると味が崩れる場合が多いけれど
麺に絡めると、壊すどころか味が良くなっている。
ただ失敗したのは、お好みで追加トッピングできるマヨネーズ
これが入るとバランスが崩れる感じがした。
無いほうが、料理として調和がとれていると思う。

種類が多いので他を試すのが楽しみに思える味だった... 続きを見る

いつもはジャンクガレッジに行くための駅から、まだ行ったことのない店へ。
平日７時くらい、店内は空いていて先客は１名だけ。まだ知名度が低いのだろうか。
この店では最近食傷気味の豚骨魚介を避けられると聞いていたため、迷わず醤油つけ麺のほうを券売機で選択。
麺は硬すぎず柔らかすぎず、温度がちょうど良い。つけ汁が、濃すぎず薄すぎずしっかり味のある豚骨醤油。変にブタ臭かったり魚粉臭かったりしない。汁の量も適量！　ほどよく余った汁に、スープ割りを頼むとこれまたユズとか入れずに、適量のネギを入れて出してくれた。
最後まで穏やかな気分で完食することができた。
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先日、東大宮駅周辺で一杯やったあと、〆のため初訪しました。

この日も蒸し暑い夜でしたので、表記を注文です。

エビス生をいただきながら待つこと数分でお品到着です。

豚骨魚介ですが、豚骨かなり強めのつけダレ（だったような気がｼﾙ。。。）

いまどき流行りの... 続きを見る

６月２日昼に訪問。ちょうど満席(T_T)
前回は開店２日目に伺っていますので、８ヶ月ほど経ちましたが変化はあったでしょうか？
前回との大きな変化は厨房内に男がいます(T_T)、麺茹で担当のようですね。女性に１日中ぼてふりは大変ですしね^_^;）
前回は厨房内女性３名とホール担当のお母様で作業されていましたが、今は手順も安定しているようで２名で問題なく回っていました。で... 続きを見る