オープン間なしの頃以来、１年２か月ぶりの訪問です
今日は醤油気分だったのと前回は味噌をいただいていたので、
標題メニューをチョイスしました
店主さんが丁寧につくられています
最後にチャーシューをベーススープにくぐらせていました
ビジュアルは濁りの強い醤油です
スープは焦がし醤油のような香ばしさがあります
動物系に魚介も感じる強いスープ、醤油と言えば最近は淡麗
清湯系が人気ですが、ボディの強い醤油もアリだと思いました
自家製細麺は縮れがあり、適度なコシもあります
トッピングはチ... 続きを見る

ある方のブログで情報入手し、本日、初訪しました
南口からラーメン横丁へ向う途中にあります
新規開店かとは思いますが、既にメディアに取り上げられているのか、
切抜きが貼られています
券売機左上の法則により、標題メニューをチョイス
但し、辛味は控えめにしてもらいました
自家製麺は細麺で、手もみで縮れを出していました
スープはストレートに味噌が来る、最近の味噌では珍しいというか、
元来の味噌はこんな感じだよね、というタイプです
辛味の材料まではわかりませんが、極端なキツさはありません
味噌に... 続きを見る

6/11昼

サッパリとした冷やしつけ麺
味玉もついて￥500でとても美味しかったです。