薄味のように思えるスープの色ですが、実はしっかり出汁がきいて、美味しいスープです。
くせが無く、子供からお年寄りまで安心して食べられる、中華そばだと思います。

2012年5月27日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

あっさり系です。
高山でも代表的なあっさりですね！

もう少しこくが欲しい方には、物足りないかも知れませんが・・・・
これはこれで中々旨いのです。
少し地元びいきかな？

１１年前にここで中華そばを食べたのがラーメンにはまったきっかけだった（笑）

最近流行の背油系とは違い、あっさりした味の中に出しの旨み！
背油こってり好きな方はラーメンの本質を見抜けないと思う。
背油入れればどんなラーメンもある程度旨くなる。

濃い目の溜り醤油に魚系のだし、しなそば系。
具も質素ながら旨い♪

ラーメンの好みも色々あるし高山ラーメンにも豆天狗さんとか色々あるが高山を代表する独特の中華そばであることは間違えない。

１１年前の味を今も覚えているので又... 続きを見る

狭い店内ながらも結構混んでいた。細麺とスープとの相性がよく、さらっと完食できる感じ。おみやげ用のラーメンも販売していた。我輩がなぜ高山に来たのかがわからないが、まだまだ探索の余地あり。

ネットで調べると高山ラーメンでもかなり評価が高いので訪問。
裏路地の目立たない立地だが、人気店ということは期待がもてる。
高山ラーメンのスープは何でダシをとっているのか知らないが、あっさりしたなかにも深みがある。
具はいまひとつだが、何度か食べるごとにリピートしたくなるラーメンなのかも知れない。
ただ、今後あえて高山ラーメンを食すことはないだろう・・... 続きを見る