2011/8/15
お盆休みの最中、涼を求めて飛騨の鍾乳洞へ。
途中天候も崩れて、少し濡れた体で鍾乳洞を散策してたら避暑どころか寒さに震えた。とは言うものの一旦外に出ればやっぱり暑い。鍾乳洞を後にお約束ルートの高山を散策。
ベタベタな観光スポットを廻り買い喰いしながらもここまで来たのでご当地ラーメンでおやつ。
どこにしようかと迷いますが、家族はその辺をプラプ... 続きを見る

☆区切りの250採点目☆

オープンしてすぐに訪問すると既に外待ちが15名程！！その後も後客が続々と訪れて来ます！
さすがGW！！さすが高山ラーメンの老舗有名店！！
1順目で入っていった客が帰りだしたのか、30分程で店内に案内され、着席できました。
高山まで来たという事でもちろん「中華そば（大盛）（850円）」を注文！

スープ... 続きを見る

旅行できました。中華そば激まずい。麺が激やわで、のびすぎてびっくりした。
８割は残しました。。。
正直インスタントラーメンの方がうまい。

つけ麺は、まあまあだが所詮田舎の観光地。
レベルの低さを痛感しました。

残念です。店員の態度もあまりよくないし。

二泊三日の高山の旅へ
家を出る前に甚五郎以外の店についてRDBで調べてから出てきたので迷わずこちらへ
しかし初日は17：00頃伺ったが店頭に本日終了の張り紙…
あきらめてさまよった挙句、鍛冶橋へ
さて二日目。
宿を10：30分頃出発し11：30頃到着。
つけ麺を夫婦そろって…
二玉にするか三玉にするか夫婦で悩んだものの... 続きを見る

シルバーウィークで旅行中に立ち寄り。

【スープ】鶏ガラとカツオ等の魚介を感じる醤油味。やや鶏ガラが勝るが非常に調和がとれていてまとまってる。やや醤油が強いか。
【麺】手打ちの細目縮れ麺。ちゅるちゅるした食感がよく、またスープがよく絡む。そしてゆであがりが早い早い。
【具】チャーシューの味付がグッド。メンマはやや濃いめで好みじゃなかった。... 続きを見る

うまい高山らーめんは、どこだ。

数ヶ月前、全くの不勉強で臨んだ初高山ラーメン。今回は違う。RDBでこの店の採点が伸び、一定の評価を得ていることを知り、某巨大掲示板もromった上で、
盆休みな木曜日、16時半過ぎ、さすがにへんな時間だし、高山の観光スポットのメインからもやや離れた立地もあってか、後にも先にも客は私一人。入店したとき、だんなは店内に出... 続きを見る

スープのトータルのバランスがよく　おいしいスープで　これが中華そばのスープって
いう気がします。

高山に行ったときはまた　是非行きたいですね。ここ。

3日目に高山へ
GWの為か、30人以上の行列・・・
店内の雰囲気は去年と変わらず
まずは中華そばを、デフォで胡椒がかかっており、スープは少なめ
チャーシューは厚めの物が1枚でトロトロ
麺は細麺で茹ですぎなのかちと柔らかい
スープはアッサリ
サクッと完食してつけ麺を

同時に提供されたつけ麺を
見た目は去年と同じに見える
さっそくズバズバ
麺がまだ暖かく、コシがない・・・
前回はもっとモチモチしてたような
混雑の中、実質店主1人で作っているからだろうか
といいつつもスープ割りをして完食

店主の仕事ぶりをカウンター越しに見ていたがとにかく荒っぽい！
湯切りが下手なんだったら、振りざるとか使えばいいのに・・・・。
スープもいまいちコクとパンチが無い・・・。
高山ラーメンの実力ってこんな感じなのかな？