本日、初訪です
今日は外出もあり３軒目、夜は「まるとん」からの連食です
先客、後客ともなし
店主とサシで向き合いです
一杯ずつスープはつくられています
麺は細麺の割には茹で時間がながく感じます
ビジュアルはキレイな醤油ラーメン
しかも鰹の香りが高いです
まずはスープ、自然な甘みの中に鰹の風味が広がります
これぞ魚介系Ｗスープ、といった感じ
期待以上の美味さです
麺も極細ながらしっかりとしたコシで最後までのびません
特筆すべきはチャーシュー
最近食べた中ではダントツの... 続きを見る

「あなたの街にもきっとある 行列のできない激うまラーメン」にて紹介されたのを見て興味を持ち、この度訪問。

土曜の昼１５時着。先客１名で、店主と談話してました。

調理は、器にお湯を入れて温めておく他、丁寧です。
途中で青菜がおつまみとして出てきました。これを食べながら待ってれば、待ち時間もさほど気になりません。

注文から５分強で配膳。では頂きます。

スープ：最初は節と思しき魚介系が先行して飛び込んでくる。醤油の主張は控えめ。全体としてはまとまりのあるあっさりすっきりスープ。こりゃ... 続きを見る

日曜の14時40分頃訪問。この界隈は慣れていないので、かなーり辺りをうろうろしてからの到着です。近くまで行くと、「らーめん」と書かれた看板が目に付いたのでそれとわかります。店内に入ると、一席だけ空いていたのでそちらに着席。口頭にてらーめんを注文します。

先客は５人。僕が座って満席の、狭い店内です。右奥が厨房で、それを囲む形でカウンター席となっています。ご主人が一人で、黙々と作業を進められています。こういった店は大好き。少しして、水を提供してくれます。お、ゆずかなにか柑橘系の香りがします。おかわりは卓上にあってセルフ。使い捨ておしぼりも置いてあります。卓上調味料はコショー、... 続きを見る

ラーは茹で上げた麺を冷水で１度〆、タレはナンプラー、仕上げに熱々に熱したオリーブオイルをジュジュッ♪と上から振りかけるやや生温い「油そば」スタイル...てゆかトッピの鰹節とナンプラーの融合は今までに食べたコトがない何とも不思議なお味...(^_^; んでオリーブオイル効果で「意外とサッパリ」どころかカナ～りサッパリとした感じ...（笑）

んでＭＫＷＹの細ストレート麺は滑らかで... 続きを見る

9月19日　別なお店を探すも迷い、ラーメンの看板にひかれこちらに、お名前は知っていたのですが初訪問です。外観からはオーラが見えませんが有名店（？）と知って少し驚きです、中はかなり小さかったです。
麺・細麺はコリコリ感があり、楽しい食感でした、おいしい素麺と言った感じでしょうか、ただし量は少なく120ｇ位でしょうか？　暖かい麺を想像していましたが、ゆでた後しっかりと締めていて、やや冷たい程度の温度でした。
たれ・量が少ない事もありましたがそれを差し引いても箸が止まらない感じです、濃すぎす、複雑すぎず、ほどよいうまみで一杯でした。
具・細切りチャーシュー、おくら、干し... 続きを見る