5/19（日）13：40

赤備という屋号がかっこいいですね。先人のレポも好評価で美味しそうだったので、初訪問してきました。1Fのカウンタ席に着席、店は清潔感もあっていい感じです。

【スープ】
魚介系（煮干）が前面に出たスープ、旨みが強いです。一口すすった印象は、「せたが屋に近いかな？」動物系のコクも感じますが脇役的。意外と脂が多めで甘みも結構あ... 続きを見る

2012年、25杯目。

大盛りを頼んだのだが、麺が多すぎてスープとのバランスがかなり悪くなってしまっている…

器は普通の器のようでした…大盛り用の皿もほしいものです。

とはいえここは好みの店。これからもお世話になります。

余りにもジャンクだ、これは。スープの中は完全な動物園状態。

豚と鶏のコラーゲンまで融合させた素敵なネットリスープ。臭み消しのために一緒に煮てるであろうニンニクが、またジャンク感を高揚させてくれるもんだから、箸がホントに止まらない。やや塩気強めな醤油だれが完全敗退するくらいに、ベースのスープがハードパンチャー。
麺はコシに優れた極太麺で、実は結構甘いんだけど、スープと... 続きを見る

お気に入りつけめん 玉の系列で未訪の3rdブランド。
突然の訪問チャンスに予備知識皆無の状態で臨んでみた。


店頭で思案し、面白そうだった掲題メニューをハイテク食券機で購入。
カウンター席を陣取り、ストレスなく６～７分程でサーブされた一杯がこれっ。
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/2913... 続きを見る

久しぶりの赤備。ノーマルなつけめんを。
昼ピーク過ぎて行ったんですが、満席でした。
いつ来ても活気があり流行ってるって感じでいいですね！
つけめんですが、以前来た時もまいう〜でしたが、より個人的には好みに近づいてきた！
って感じです。
ごちそうさまでした〜