1年以上ぶりの再訪問。
変わらずの防犯カメラが安心を与えてくれます。
先客8、後客4名、待つ事4分ほど。訪問時はだいたい「うめしお」ばかりで、実は塩のデフォは初めて。ではスープからいただきます。
ちらほらと魚粉の浮いた熱々な油層の甘塩スープは魚介強めのバランス。
麺は黄色の細め縮れ。唇で踊る感触はまさに中華そばといった印象です。
チャーシ... 続きを見る

げんこつ麺高山に行こうと思ったが、
あまりお客が入っていなかったので、
21：00で8割位の客入りの麺屋雄へ入店。
最初セットのご飯とおかずが出て、かなり時間が経ってから
らーめんが出できた。
前回はめんまが入っていたが、今回は入れ忘れたのか
入っていなかった。

20：00で8割くらいの客入り。
店内にはメニュ-が色々貼ってあり
初めてだとちょっと迷う。
1品料理が付いているAセットを選択して
食券を渡すと、まず塩か醤油の選択があり、
次に魚だしかとんこつスープの選択があったので、
塩でとんこつスープを希望。
1品料理はニラレバ炒め、餃子、マーボー豆腐から
... 続きを見る

白湯というか豚骨醤油？無難にまとめたラーメンといった感じ。

店内に煙りが充満してるのは何故？

ラーメンより他のメニューが気になりました(笑)

仕事の移動中に寄れたので車で訪問、半年ぶりで20回目以上。
店内には、防犯のための店外監視モニターがついてるのでとても安心です☆
今回は過去の記憶に翻弄されずに食べようと思い、一番好きだった「うめしお」を。
…と、言いつつもビジュアルが変わってるので早速以前と比較(笑)
スープに魚粉が浮き、色も濃くなってます。では麺から。
黄色でやや縮れ... 続きを見る