【2012.04.30再訪】
ここしばらくこの店で食べることはありませんでした。最後に食べたのはいったい何年前だろう…写真を撮る事もしていなかったので、間違いなく5年以上前ですね…
こちらの店は、まるでニュータンタンのメニューみたいな辛いラーメンが看板メニューのようですが、実は別のメニューも…いやむしろ私などは別のメニューの方が美味しく感じています。もともと開店時の立上の際に、... 続きを見る

気になっていたもやしそばを食べに会社帰りに立ち寄り。
20時半頃で先客､後客共に無し。
券売機はまだ故障中のようでオバチャンがメニューを持ってやってきました。
表記のメニューをオーダー。料金は前払い。Ｂセットはキムタク飯＋餃子3個。
もやしそばはからいもんらーめんのように中華鍋で調理しています。
500円のラーメンに手間隙をかけているのを見て好印象。

醤油ベースのスープは正油らあめんの魚介のインパクトやふくよかで奥深い旨味は
感じないものの､シンプルでほんのり甘く野菜の香ばしさもあり､なかなか... 続きを見る

会社帰りに訪店。19時頃で先客､後客共に2名。
券売機を見ると故障中。オバチャンがそそくさとオーダーを取りに来ました。
今回は正油と､餃子3ケ､麦ご飯(小)のＡセットをオーダー。

少しとろりとしたスープ。
丸鶏中心だとは思うけど､丸鶏だけでは無いような強い動物系の旨味を感じます。
かなり特徴的。醤油ダレは弱め。
それにやはり強めの魚介がブレンドされ､バランスしています。
白胡麻も合っていて､かなり美味しいです。
麺は中細で若干縮れたもの。スープの絡み良く､意外と弾力もあり､... 続きを見る

9/3/11
～再訪編～
◆コラーゲンたっぷり（チョコッと寄っちゃう店）

ヨドバシカメラに行くと、おやつ代わりについつい寄ってしまう。
コチラ、開店当初の佐野氏の影響はもうないだろうと思う。
ラーメンもいろいろ変化してきた。

前回正油だったので、今回は塩。
チャーシ... 続きを見る

会社帰りの訪店。先客1名､後客6名。
迷ったけど､表記のメニューをオーダー。

動物系出汁に貝類等のエキスのような強い旨味を感じます。
コラーゲンっぽい若干のベタつきが気になりますが､美味しいスープです。
強めの旨味に刻み葱のサッパリ感､白胡麻の風味も良く合っています。
麺は加水率低目の細麺。スープを良く吸います。
具は小さい叉焼､海苔小､メンマ､刻み葱､白胡麻。
キムタク飯はキムチの汁で炊いたようなご飯ですが､辛さはピリ辛程度。
キムチと細かく刻んだ具が入っていて... 続きを見る