暑かったので、つけ麺を選択。
でも豚骨醤油にしとけばよかった…。

初来訪なのでよくわからないが、
メニューの写真を見た感じだと
通常のラーメンの太麺よりも細いのではないだろうか。

つけ汁も豚骨や背脂は感じられず
パンチ力を期待した自分にとっては
拍子抜けでした。

冬になったら豚骨醤油を食べたいですね

12時30分頃に入店。とんこつ醤油ラーメン＋特製餃子をオーダー。ラーメンは太麺と細麺選択可能。
個人的好みから今回は太麺をオーダー。ランチタイムはご飯がサービスで、毎週月曜日は特製餃子が半額の200円とお得。

半熟玉子が半個とチャーシューが2枚、のりが2枚とメンマがちょっとという、まあ一般的な見た目ながら、味はちょこっと醤油が勝ったとんこつ醤油。醤油が若干主張している分クリーミーさには若干欠けるがとんこつ特有の臭みもなく、絶妙なバランスで美味。麺もしっかりしており、個人的にはかなりのお気に入りで、品川にある同チェーン店にそん色ないレベルの高さです。
特... 続きを見る

「越後秘伝麺　無尽蔵」である！何だか必殺技のようなネーミングに、以前から興味津々です。
調べてみるとＦＣ展開しているお店のようです。
自慢の麺には「渋柿」を練りこみポリフェノールがタップリらしい。
食べてみる事に…

本日、１１：４５頃到着。先客５名。
店内はとても綺麗でけっこう広く、居心地も良さげ。
店員さんは配膳係のおばちゃん２名と、厨房におじちゃん２名とおばちゃん１名の計５名。
声の大きいおばちゃんが「此方へどうぞ」とお冷を置いたカウンターに案内してくれ、接客はマズマズ。
注文す... 続きを見る

9/24　16:00頃　木場の駅で食べるところを探したが「チェーン店か(￣□￣;)!!」とおもったがここしかわからなかったため、期待せずはいる。めんは頼む前に選べます。細めんOR太麺
　ryo さんのレビューとダブり思うところが似ているところがほとんどです。ご飯は2:00まではサービスで付くらしいです。岩海苔のトッピングはひさびさなので、岩海苔らーめんにしました。ついでにちびっこもいた... 続きを見る

昼時にこの近辺のラーメン屋に入ろうとうろうろした挙句、「越後秘蔵麺」とのコピーに釣られて入店。さんのコメントにある通りなのですが、独自に感じたのは次の点。
スープは、食べ終わってしばらくしても口中に鶏というよりも純度の高い魚系の味が残っていて気持ちよかったです。
チャーシューはもう少し、柔らかい食感が欲しいところ。
問題の麺は、特殊な製法との触れ込みですが、腰がしっかりしていて、通常の麺と違和感がなく良いと思います。これで謳い文句にあるように健康に良いのでしたらいいと思います。
麺の量は170gだそうで、昼のサービスであるごはん1杯と合わせると多... 続きを見る