オスカランな酸味豚骨！

なんでもコチラ「一蘭 キャナルシティ博多店」には、他の一蘭とは違って、ラーメンを重箱で提供するとか...　そして何より他店と違うのは「オスカランなる酸味」の追加出来るとか。「豚骨に酸味？！」って、ちょっと想像つかないですよね？と言うことで普段は余り行かない大店の一蘭に伺ってきました。

ちなみに価格￥０としておりますのは、ホテルは朝... 続きを見る

とにかく一蘭大好きな北海道人。多分無理だと思いますが、せめて１軒は北海道に進出して欲しいッス！
トンコツ好きな自分の切なる願い。^^

さてキャナルの一蘭、数年前から絶対行きたい！と目標を立ててもなかなか行けず仕舞い。
今回は旅行計画段階から最優先に組み込み、実現いたしました！
ご近所にお住まいの方は「バカじゃないの？」と思いま... 続きを見る

重箱どんぶりということで、一度は食べなきゃな、、と思っていたので来店。
とはいえ、味は特に他の一蘭と変わらず(本当は何か違うのかもしれないけれど、私には分かりませんでした。)、普通に美味しかったです。
味などではなく、話のタネにオススメです。

濃さ普通、こってり普通、にんにく半欠片、白＆青ネギ、チャーシュー有、秘伝のタレ無し、麺固め。

一蘭はここが初。
今で他の店舗にも行ってる。

はじめて食べたときはかなり衝撃的ではありました。濃厚なのに優しい風味。豚骨なのに雑味がない。なんと美しいラーメンであることか。豚骨というものを極めればこういう味になるのかと。

しかし博多の友人は言います。「福岡人は例えば屋台とか本当に美味い店を知ってるからね。一蘭は観光向けいう感じ」

そういえば牛タンで有名な「太○」。仙台の友人はこう言います。「仙台人は本当に美味い店を知ってるからね。太○は観光向けという感じ」

そういえば蕎麦で有名な「惣○○○」。山形の友人はこう言います。「山形人は本当に美味い店を知ってるか... 続きを見る

濃さ普通、こってり普通、にんにく半欠片、白ネギ、チャーシュー有、秘伝のタレ無し、麺基本で頂きました。
まろやかな方が好きなので秘伝のタレはいつもなしにしています。

味はやっぱり美味しいのですが、
他のいちらんのお店と違う器。
その器が私はちょっと苦手です。

重箱風どんぶり。
特許を持ってるらしい。

肝心の味は東京の系列店のスープと比べて、かなり引き締まった味でした。
おいしかったです。
また博多を訪れた時は是非食したいです。

TVでたびたび紹介される有名店
仕切りで個別に区切られた空間で食すラーメン
のれんが上がり 四角の器に入ったラーメンの登場
これでもかと 個性を出しまくりです

ラーメン自体はおいしいですよ！
こってりスープとちょっと固めの細麺
でも 高い！
九州豚骨ラーメン＝安い しかも旨いが定番なのに... 続きを見る

【店名】一蘭　（博多キャナルシティ内店）
【業種】豚骨らーめん
【住　所】〒812-0018　福岡市博多区住吉1-2-22　
　　　　　キャナルシティ　シアタービルB1F
【電話・FAX】 092-263-2201
【席　数】 32席
【駐車場】 キャナル施設駐車場　2500台（有料）
【アクセス】 キャ... 続きを見る

値段以外は完成品だと思います。特に味は他の追随を許さないほど。
ただし次の条件が必要だと思う。この条件をはずせば、それなりにおいしいかな程度。
1.こってり以上
2.濃い味（標準からあっさりだと特においしくならないと思う）
3.かため（必須な要素、標準だとだんだんおいしさがなくなる）
4.秘伝1.5倍以上（標準でもまあ可、私は２倍でいつも食べます）
以上の条件がそろえば、味の評価が低かった人も味に納得するのでは。
特に麺の固さが重要！麺がうまい！かためを選んではじめて、麺に独特の味
（味付けされているの？... 続きを見る