1/6訪問。今年最初のラーメンはココ川喜屋さんです。
武蔵境は2年半ぶりに来ました。
まぁ、こうして食べ歩きでもしない限り降り立つことのない街ｗ
昼時を過ぎていたので、お客は2名。
ところが、あとからどんどんお客が入ってきて、10分もしない間にほぼ満席となりました。
店主のオペが見える場所に座りますが、丁寧な仕事ぶりで、これならと期待しな... 続きを見る

開業以来のＢＭ店、ようやく本日、初訪です
綺麗な店内に先客数組、ほぼ満席です
空いていた2席に滑り込みセーフ、すぐに後から来たご夫婦
とはタッチの差でした
家人とシェアということで、煮干ラーメンとシェアすることに
煮干ラーメンは特徴はないもの、マイルドなもので77点と
いうところでしょうか
採点はメインのつけ麺にします
つけ汁は醤油カドの強い、ややトロミのあるもの
魚粉量も多く独特のものです
麺は三河の中太、あつもりにしたので柔らかめに感じるもの
のモッチ... 続きを見る

11/3（木）17：40　前0後７　
オープンから半年以上たつそうだが、清潔感のあるきれいな店内は気持ちが良い。流行りの濃厚豚骨魚介だが、どうももう一つ旨味がたりないというか自分の好みからはやや外れていた。つけ汁には魚粉が盛られ、海苔、カイワレ、メンマ、それと柚子の皮が少々。三河屋製麺の極太麺は抜群の弾力でとてもおいしい。割りはポットから自分でそそぐ形式で適度に薄め飲んだ。

5/8(日)11時台訪問。先客2名。

再訪して今度はラーメンをいただきました。
つけ麺は濃厚という割に旨みが弱い気がしたんですが、
とても丁寧に味を作っているのは感じたので、このラーメンは期待大。

…おっ、清湯ですね。
てっきりラーメンも濃厚系なのかと。
とても良い香りがしま... 続きを見る

らーめん　川喜屋（ｶﾜｷﾔ）
☆☆☆☆．１（武蔵境）
濃厚魚介つけ麺７５０円
River Pleasure　Shop
濃厚魚介つけ麺戴きました。
麺は角中太ストレートの色白なモチモチしたタイプで茹で時間が１２分くらいかかります。
つけ汁は粘度のあるショッパ目な豚骨魚介で中にメンマ４・５本と薄切り肩ロース叉焼二枚とカイワレと長葱と魚粉オンザ... 続きを見る