2011/6/10（金）20：05

鶯谷で途中下車、今日はこちらの「千石」さんへ
店名に「自慢」って入ってるぐらいですからこりゃ期待できますね＾＾
歩道橋の下の角地にあり券売機は外にございます。
店内はお世辞にも広いとは言えませんが、満席状態で店主さんお一人で奮闘。
カウンター席の目の前で作ってらっしゃるので見ていて... 続きを見る

飲んだあと12時過ぎに訪問。

相変わらずの真っ向勝負な背脂たっぷりの豚骨醤油ラーメン。
べろべろで味覚感度が落ちていたため、
味濃いめで背脂たっぷりな千石自慢ラーメンがとてもおいしい。

個人的には、飲み後専用店ですね。

22：30、ふらっと出向いたら店内は既に満席状態。後からも続々と来店客が。。。
今回はお店イチオシだという「肉醤豚ラーメン」をデフォで注文。
店主一人のオペレーションなのでちょっとテンパり気味なご様子。土曜の夜は仕方ないな。
出てきたラーメンは、万能葱がたくさん散りばめられたスープの中心にもやし、その上に香ばしく焼かれたチャーシューが数枚、そして半味玉だ。チャーシュー... 続きを見る

６８０円也
初訪、24時半頃の入店。先客１名、後客５名。
店前の券売機による食券制。お店は１人で切盛り。
お冷やは、高台ポット＆グラスでセルフ。
アイテムは、刻みニンニク・豆板醤・黒胡椒・お酢。

さんざん食べて飲んで歌ったら、帰りに小腹が空いてしまいました。
コチラ行動範囲にありながら、不思議なほどにスルー... 続きを見る

2010年8月29日投稿 | 得票数 [3票] | コメント (7) | このお店へのレビュー： 1件

昔から店の存在は知っていたが中々訪問出来なかった店。初入店！
外の券売機には多種なメニューが有ったがチャーシューメンにしてみた。よく煮込まれた大きめなバラ肉３枚は柔らかく食べ応えも充分で臭味もなく美味しい。見た目一瞬味噌ラーメンかと思うような茶色加減のスープにはほどよく背脂が散らばっている。背脂の甘味は感じられるがベースの醤油豚骨スープは至ってスタンダードな味。誰にでも普通の豚骨醤油ラー... 続きを見る

　この店こそ千石自慢ラーメン全店はもとより、私にとって日本全国すべてのラーメン屋さんを採点する基準店であるが、久々の訪問である。
　以前は無かった玄関の扉が設置され、店内にあった券売機も外に移された。
　そんな新装開店した店舗に着き、もやしラーメンの券と中盛り券を購入、外待ち約５分で入店。店内は昔より若干狭くなり、カウンターの椅子席が６席。反対側にあった２～３人分の椅子がなくな... 続きを見る

夜勤前の腹ごしらえ その2

「ラーメン長山」からの連食。実はこの日、背脂チャッチャ系が食べたくなり、通勤経路上にある、こちらの訪問をメインに考えていた。千石自慢ラーメンは、5年以上ぶりになる。以前は本店で頂いている。土曜日17:00頃到着。

店外に券売機があり、「肉醤豚らーめん」なるメニューにも惹かれるが初志貫徹。背脂チャッチャ系である「醤油豚骨ラーメン... 続きを見る

千石に本店があるラーメン屋さんの支店(？)

■麺
中太のちぢれ麺

■スープ
背脂たっぷりのかなりコッテリしたスープ、醤油も甘辛いが質の良い背脂のせいかスープ全体は甘辛くなかなか美味い！

■具
チャーシューやや大きめ１枚(バラ肉)、海苔１枚、茹でもやし、長ネギみじん切り少量、メンマ少量(味付けがちょっと浅くイマイチかな)

■総合
メンマだけはイマイチだが、麺とスープ、具のバランスは良く最後の... 続きを見る

豚骨醤油でなく醤油豚骨と銘打たれている。家系とはまた違った豚骨の使い方。背脂ガンガンのこってり系醤油味。たまたま開店時間に御邪魔しましたが、2,3人が開店するのを待っていました。コアなファンがいるようですね。

実食。なんといっても背脂が特徴。でもカエシもけっこう効いていて、それなりに味が濃い。ただ背脂の甘味？が味をマイルドにもしている。豚骨と醤油が一体となる家系とはちがって、豚骨出汁と醤油という感じでまさに醤油豚骨らーめんと言えそう。麺は丸型の太麺。コシがあります。具はもやし、メンマ、チャーシュー、海苔なんかが入っていました。チャーシューはスープに沈めておいたらいつのまに... 続きを見る

会社の忘年会を終え帰宅する前に立ち寄ります。
お酒をたんまりと飲みそこそこツマミも食してはいたのですが、どうしてもラーメンの魅力には勝てませんね（笑）
久方ぶりの訪問となるこちら!!
背脂系の一杯であるというイメージはあるのですが、最初の訪問時の印象があんまり…
ちょっと味の記憶が薄れてきたところで思わず訪問です。

日付も替わろうかと言... 続きを見る