休日昼の訪店。11時をまだ廻ったばかりだったので､一番客だと思ったら既に先客2名程。
次から次へと客が入って来て､自分がラーメンを提供された頃には店内での立ち待ちが発生してました。
TVで紹介されてから盛況していると訊いていたので少し合間を空けてたのですが､
まだまだ盛況ぶりは続いているいるようです。
表記のメニューを4～5月の限定麺(山椒麺)でオーダー。

10分弱での提供でした。店主から練り山葵を渡され､お好みでとの事。
いつもだったら丁寧に説明されるのですが､何しろ忙しそうです。
野菜の甘味が出たス... 続きを見る

12時50分にお店到着。
空席は3席でした。
こちらは女性の方がやっているお店なんですね。

店内はとてもｷﾚｲです。ｶｳﾝﾀｰにはふりかけ、酢、胡椒、一味などがありました。知恵の輪も置いてあります。
ﾈｷﾞ豚丼も食べてみたかったのですが、売り切れということでした。残念。
10分ほどでﾗｰﾒﾝ登場。
いわゆる八王子ﾗｰﾒﾝとは異なる感じがします。
ｽｰﾌﾟは醤油の色が濃いものではなく、普通の中華そばのような色。
やや甘めなｽｰﾌﾟです。
麺はこちらも八王子ﾗｰﾒﾝのようなｻﾞｸｻﾞｸし... 続きを見る

12:20頃訪問。丁度満席でちょっとだけ店内待ちしてから着席。後客は無し。場所が少し繁華街から離れているのもあるだろう。女性店主さんの店らしく、店舗の外観、内装とも綺麗。清潔。喫茶店のような感じ。店主さん一人で切り盛りしているが、接客も非常に感じ良く、常連さんも多そうな雰囲気だ。

暫く待って着丼。

スープは表層を油膜が覆うが、クドさは無い。動物系の旨みとあいまって、程良いコクがもたらされている。醤油は意外とやわらかな立ち方。塩分も比較的抑えられている。八王子系ラーメンにしてはマイルドな方向性のようだ。魚介は節、煮干が使用されているようだが、それ程強く... 続きを見る

日曜　１２時２０分
立地的に住宅街にあり駅から離れています
店内には「八王子ラーメン」と記してありました
ホンマモンの八王子系を知らないので醤油ラーメンとしてのレポとします

バランスが良いですね
動物、節が旨く噛み合ったバランスの良いスープ
野菜の甘みも加わり「丸い」「優しい」「やわらかい」と言う感じです
後半甘みが引っ張り少々気になるが不自然な味ではない
チャーシューは柔らかくて美味しいですね
細麺の自家製麺は前半の食感はとても良い
やさしい味わいに包まれたラーメンらしさ... 続きを見る

昨日、行って来ました^^ 昨日は二杯頂きましたが、こちらは二杯目。こちらににたどり着くまでにとにかく時間がかかりました^^;
　着いたのが17:30位でした。空腹の中でのこの時間は本当に長かったです^^; でも着くと、すぐ近くにコインパ－キングもあり、すぐにお店を見つけることができました^^

なんとも味わい深い雰囲気、字体もとても優しくて…一気に惹... 続きを見る