2012/5/24訪問

午前中、データを起こす作業をしていたら、気分転換したくなったので、
時間的にチャレンジ企画で初訪問。
現在こちらでは本命を頂けないという情報は得ていたので、鶏白湯ラーメンを注文。
スープはまろやかな感じで鶏を満喫できる白湯の塩味。
麺は中細のストレート。スープとの絡みもいい... 続きを見る

前から行きたかったんですけど、エリアが違うので行けなかったんですよね。

でも、機会を見つけて行ってまいりました。

店員さんには別の店で働いていた時に知り合った方がチラホラ。

それから数年経っているので、覚えてないでしょうね。当然、こちらも敢えて声を掛けることはしませんし。
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透明な鶏清湯。トリュフ香油だそうだが、乗ってる葉っぱ類に味がのって独特の風味。麺はスピルリナが練ってあるらしい。いやぁこれは大変好きな味。

おいしかったです。
鶏ベースで、香油がかかったスープ。
この油がトリフなんだと思いますが、舌にデータがありませんｗ
イタリアンな感じの香とゆーか。バジル系のパスタとゆーか。
魚介を効かせるのとは違う爽やかさです。
塩分は強め。でもこのスープには必要な感じで、おいしい。
麺は細いストレート。不思議な緑の麺。
パッツン系だ... 続きを見る

平日のお昼。カウンターはほぼ満席でした。
味玉がなく残念。
早速ですが、白トリュフ・・・イマイチわかりませんでした。が、独特感は伝わってきた。
スープも麺も言うこと無し。
チャーシューも旨かったなぁ。
俺の好きなタイプ。
でも、町田の進化と比較して、微妙に物足りなさも。
今年あと一回、進化に行きたい。