1月20日に帰国した翌日に訪問。すでに2時回っていたので、待たずにカウンターへ着席。いつもの定番、濃いめ・固めをオーダー。入店後もひっきりなしに客が続き、この店の人気のすごさを感じます。
程なくデリバリーされ、スープより、鼻腔を抜ける煮干しの風味。いいですね～。麺もほぐれています。一気に麺をかきこみ、喉でも食します。スープまですべて完飲。いやー素晴しい。価格も500円据え置きです。これで3名の人件費大丈夫かと勝手に心配してしまいます。

12月24日お昼に到着。
並んでないかなと思いつつも並んでいた。今気付いたがクリスマスだったとは!
店内に入ったら煮干の匂いがプンプン!
さて、待つ事１０分。中華ソバ到着。
まずは、ズープから。お～煮干がかなり使われていますね。最初飲んだ時苦いかな？と思ったんだが
後味スッキリでした。ウマいです。
ただな～麺が短い。あとほぐれてないし。私... 続きを見る

2011年12月25日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

今日は定期的に来る船橋のお客さんに用事が有ったので、やっぱりお昼は「赤坂味一」さんで、美味しい一杯を頂きにお邪魔してきました。

１２時少し前に到着すると、なんとすんなり入れますね～それでも店内は８割方埋まってて、自分たちはカウンター奥の席に案内されました。

同行者は中華そばの大盛りをオーダーし、自分は今回チャーシューメンをお願いするこ... 続きを見る

11月12日（土）11：10頃　　訪問。
先客　満席。　後客　常に満席。　退店時外待ち7名。
外待ち7名の列に接続。　　

回転良く、約7分後店内へ・・・
あれ？スタッフが変わってる！　息子ｻｿらしき人の姿は・・・ない。
店主は変わらず、3人の男性スタッフ。計4名体制。
奥の円卓に案内され着席。
新体制を観察・・・ほんの少しの席の移動や片付け・配膳がスピーディーになったりと、その効果は絶大！
まぁ～これも良いが、以前の阿吽の呼吸・2名体制も好きだったなぁ～
その前は、おにぎり販売時代の... 続きを見る

スープ：注文後数分で配膳された一杯は永福町系大勝軒を思わせる大きい丼で麺量も永福町系大勝軒クラスのボリュームとなっています(*^-ﾟ)v
煮干しの香りが溢れ出るスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、醤油ダレの味わいは薄いのですが、その分煮干しの風味が口の中に広がり、出汁のコクも控えめで煮干しの風味のサポートに徹しています。
「むらもと【大岡山】」や「中華そば　つし馬【浅草... 続きを見る