４／５の昼時に初訪問。
なぜか田ぶしは沼津店でしか食べたことがなかった。
麺の大盛りが無料サービスなので、お願いしました。
ライトな豚骨に魚介の旨味を加えたスープ、これに背脂と魚介の香りの油（少しくどいかな）が加わる。
スープは地味に魚介の旨味が利いている。
中太の麺の茹で加減は普通。
柔らかい穂先メンマは珍しい。
薬味の長ネギ... 続きを見る

14:30頃訪問で、席は3割程度の埋まり具合。後客もちらほらいて、結構繁盛している模様。店内は広々としておりテーブル席も多数。家族連れにも向いている感じ。接客、清潔感はまずまずというところ。

暫く待って着丼。

スープは表層を茶褐色のカツオ油が覆う。これが結構多目。飲んでみると、カツオの強い風味旨みが前面で主張。この香味油は強力だ。スープのベースは豚骨。だが、動物系の濃厚さ、重厚さはあまり感じられない。そのコクと旨みは味を下支えする程度の主張具合に止まっている。ただ、このバランスによりスッキリとした飲み口となっており、結構独特な旨さが感じられる。豚魚に... 続きを見る

素晴らしかったです。至福の時間でした、

スープは醤油よりも豚骨感の方が表に出てる感じ。
塩分はさほどではなく、汁のパンチはそんなには無い
でも魚介っぽさと鰹節とニンニクを焦がしたような風味が
バッティングし合う事なく互いに独立してクッキリしてて
ちゃんと濃厚なスープを飲んでる感触がキチっと届きます。

麺は... 続きを見る

2012年1月25日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

12/27（火） 13：40 初訪問。
店内には2組ほど、田ぶしらーめん麺大盛（無料）で注文
5分ほどで到着。

スープ・・・豚骨魚介で茶色の油が浮いていて魚介の味・風味が強い、ほどよい油加減でくどくはない。
麺・・・・・中細のストレートでツルッとした感じはいいがあまりスープは絡まない。
具・・・・・チャーシューは1枚... 続きを見る

昼時に行ってみた　店のドアは横にスライド式
かなり混んでいる状況で表題を注文　麺の大盛りはつけ麺とも無料
メニューには780円の税別819円と書いてあったが実際は810円だった
ランチ価格（って9円しか変わらん）なのかは不明

大盛りで注文したが器自体は大きくない
麺は細ストレート麺　ちょっとゆで過ぎか
スープはコクがあるが後口はさっぱりしている
具は豚バラ肉、キャベツ、タマネギ、モヤシ、ニンジン

麺がゆで過ぎで器が小さくスープとの絡みが良くない
スープ単独ではコクとあっさりが両立し... 続きを見る