汁なし担々麺は山椒を加えた坦々肉味噌とほどよい大きさに切ったネギ、卵を絡めて食べると、なんとも言えない旨さです。甘辛く、卵の濃厚な味わいと最後にふっと残る山椒の風味はこの店独特の味付けです。
汁なし担々麺と称して様々な店が出していますが、私はここの汁なし担々麺が一番だと思います。

10.7.17(土)近場で旨い坦々麺を求め、RDBを研究の末、この店にたどり着いた。昼少々前に入店、店内ほぼ満員。坦々麺850円を注文、麺は太さが選べるとのことなので、細麺にしてもらう。スープはｗスープだそうだが、出汁のしっかりした旨みと胡麻の旨みが辛さを支え旨い。中央にトッピングされた肉味噌がすばらしい、山椒がきいた甘めの味付けで辛さをひきたてている。辛さは、しびれるような山椒の辛さが主のようた... 続きを見る

３、４年ぶりに訪問。
以前は鮭のダシを売り文句に…とか言うのは野暮なんでしょうかねやっぱり。
ま、今は今という事ですね。

選べる麺を細麺にオーダー。硬すぎず柔すぎずいい感じでした。
醤油のスープは、色々入ってる説明がされてましたが、どれも突出してない統合された良いバランスでした。強いて言うなら魚介の風味が後から追いかけてくる感... 続きを見る

2009/12/29　レポ日

前々から気になっていたこちらへようやく訪問。
と云ってもお世話になるブレーンに連れて行ってもらった。
点数はこんなもんだが、フツーの坦々麺もトライしてみたい。
いつも行く‘はしご’の坦々と比較したいのだ。
この汁なし坦々は他の方のレポにもあるように味は濃いめ。
確かに... 続きを見る

二度目の訪問で優麺を戴きました。見た目味とも東京醤油ラーメンで大きく柔らかいチャーシューが特長です。美味しかったのですが特にインパクトなく半数くらいのお客様が注文している汁なし坦々麺にすればよかったと思いました。前回戴いたあさりそばや牛筋カレーラーメンはとても印象に残る美味しさだっただけに今回は残念でした。