2012/05/10

ここの麺はもちもちして旨い。
前回よりも辛さが抑えられてる感じがして高評価。

前回の点に＋５点してみた。

2012/04/19

今日は醤油ラーメン。
スープは魚介風味がする。えぐくなく飲みやすいがそれ以外の深みが感じられない。
麺は中太麺をチョイスしたが、これは可もなく不可もなく。
特筆はチャーシュー。旨い。炙りの香ばしさ、肉のほどけるような柔らかさ、素晴らしい。

ラーメン65点、チャーシューで＋10点としてみた。

2012/04/06

こちらの味噌には坦々麺と同じひき肉がトッピングされていた。
これのおかげで辛い味噌ラーメンになってる。好みが分かれそう。

自分としては、こういう味噌ラーメンって味噌のコクを堪能するものだと思うので
辛さでその辺が感じられないので残念な感じ。

麺、ベースのスープは旨いと思われるので、純粋な味噌ラーメンを食べてみたい。

白金高輪での打ち合わせを終え、
１３：５０頃、ちょっと遅めのランチを取りに初訪問。

暖簾をくぐると、ほぼ満席の盛況ぶり、
若干待機した後、長テーブルへ相席でのご案内。

標題メニューを口頭注文し、約１０分ほどでサーブされたのが、これっ！
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/29135... 続きを見る

2012/03/14

今回は汁ありに挑戦。
ちょっと辛めだが旨い。汁無しよりこっちの方が好みかな。
そういえば坦々麺には珍しくメンマが入ってたが、これは要らないかな。

2012/02/24

麺はなかなかのストレート太麺でもちもちして旨かったが、
ちょっと辛すぎかな。
最初のうちは旨いと思ったが、中盤以降はちょっと辛さばっかりだった。
最後の一口で卓上の酢を入れてみたら辛さが中和されていい感じ。
次回来た時は酢を入れようと思った。

ランチタイム大盛無料サービスは嬉しい。

本命店に味噌が無く、、近くのコチラに逃走してきました。
坦々麺、、特に汁無しのヤツがウリの店らしく、
看板でも激しくアピールされているんです。
メニューには「カレー坦々麺」などもあるんですね。
それでもワタクシは味噌ラーメンを頂きましょう。
店内のハリガミでは「人気No.3」とされていましたので、
あながち外道では無い... 続きを見る

汁なし担々麺は山椒を加えた坦々肉味噌とほどよい大きさに切ったネギ、卵を絡めて食べると、なんとも言えない旨さです。甘辛く、卵の濃厚な味わいと最後にふっと残る山椒の風味はこの店独特の味付けです。
汁なし担々麺と称して様々な店が出していますが、私はここの汁なし担々麺が一番だと思います。

10.7.17(土)近場で旨い坦々麺を求め、RDBを研究の末、この店にたどり着いた。昼少々前に入店、店内ほぼ満員。坦々麺850円を注文、麺は太さが選べるとのことなので、細麺にしてもらう。スープはｗスープだそうだが、出汁のしっかりした旨みと胡麻の旨みが辛さを支え旨い。中央にトッピングされた肉味噌がすばらしい、山椒がきいた甘めの味付けで辛さをひきたてている。辛さは、しびれるような山椒の辛さが主のようた... 続きを見る

３、４年ぶりに訪問。
以前は鮭のダシを売り文句に…とか言うのは野暮なんでしょうかねやっぱり。
ま、今は今という事ですね。

選べる麺を細麺にオーダー。硬すぎず柔すぎずいい感じでした。
醤油のスープは、色々入ってる説明がされてましたが、どれも突出してない統合された良いバランスでした。強いて言うなら魚介の風味が後から追いかけてくる感... 続きを見る