米沢らーめんの新機軸という感じでおいしかったです．へー，関東で米沢麺が食べられるとは...という思いでした．

麺はいわゆる細縮れ麺で米沢ラーメンの王道という感じですし，魚介が効いたの割とあっさりめのスープの味わい深いとマッチしていました．細縮れ麺なので，昨今の極太麺に慣れた人にはスープのマッチングとして合わないのかもしれません．細縮れ麺は米沢では当たり前の麺ですので，なんとなく慣れの問題のような気がしますから，地元の人が心置きなく楽しむのに良いラーメンだと思います．

なんでお店のどこにも米沢って書いてないのだろうと不思議でした（もしかして米沢ではない... 続きを見る

スープはかなり美味しいと思います。
こってり醤油といっても、それほどこってりではありません。
普通の醤油では物足りないと思うので、はじめてこのお店に来る方はこってり醤油をお奨めします。

他の方も書き込みしていましたが、麺についてはイマイチというより、全然ダメです。
もっとスープに絡む麺にしないと。
この点が改善されれば、かなりイケてるラーメンだと思うのですが。

入口に大きく「麺」の看板。これがなければラーメン屋とは思えない落ち着いた外観(最近改装したようです)。周囲は道もお洒落に整備されモデルハウスのような住宅が立ち並ぶ。住宅展示場に迷い込んだよう。
店内は広く天井も高い。アジアかカリブかわからんが南国テイスト。

ラーメンは豚骨と煮干のWスープ。やや縮れた麺、チャーシュー・モヤシ・ワカメ・メンマが少々。
挽肉と背脂がたっぷり入った汁は旨み十分。少ししょっぱいかな。
「こってり」にしては脂がしつこくない。挽肉が汁と麺に絡んで、いい味わいを出している。
強烈なインパクトはないけど、... 続きを見る