18:30入店。
先客2人、後客1人。
ご夫婦で切り盛り。
注文すると待ち時間用に雑誌を出してくれました。

と言っても5分ほどで出来上がり。大きなどんぶりはいかにも永福町系らしい。
スープは煮干しの風味が存分に効いた物。以前は煮干しが強くてやや苦みを感じることがあったが今日はちょうどいい塩梅。他の永福町系に比べ表面を覆っている... 続きを見る

久しぶりの訪店。
開店数分前到着。寒く､風が強い中でも数名の外待ち。自分も後ろへ続きます。
11時ちょうどに開店。暖かい店内へ。
表記のメニューをオーダー。

10分弱での提供。変わらずの洗面器スタイル。
寒かったのでたっぷりのスープがありがたいです。
麺とのバランスを考えずにスープを啜れます。
マイルドな動物出汁に優しくしっかりした煮干出汁。
香りも良く､レンゲが止まりません。
妙に懐かしさを感じる美味しいスープです。
麺は並太ほぼストレートタイプでツル... 続きを見る

2011/08/09 訪問

今日は中華そばを食べに"弘前軒"へ。
ワンタンメンと迷いましたが、気になっていた地どりチャーシューを思い出し"特製 中華そば"をオーダー。先客5人、14分で登場です。

いつもの大きな丼にたっぷりのスープ。2玉の麺が盛られています。
特製で追加された... 続きを見る

20111/7/28 訪問

久し振りの訪問、気付けば半年ぶり。
以前から気になっていた"つけ麺"を中盛でオーダー。5分で登場です。
大きめのつけ汁の器からには濃い色のつけ汁。煮干の香りが鼻腔をくすぐります。
中細の麺は水で締められた多加水のぷりぷりな食感。
ごわごわ・ざらざらな低加水の麺が好みですが、これは... 続きを見る

【2011.05.03初訪】
高幡不動で相棒との打ち合わせがあったので、ついでに食べてきました。
本当は二郎も食べたかったのですが、本日は大震災のチャリティーラーメンイベントで野猿二郎は大変な事になると予想されましたし、他の二郎店主も野猿に集結したはずなので自重（そもそも胃腸の調子が良くないのでしばらく控えているのですが）。
サッパリしたラーメンを食べようとネットで検... 続きを見る