会社帰りに久しぶりの訪店。19時半頃で先客1名､後客2名。
表記のメニューをオーダー。

魚介が効いた和風ラーメン。表面には香味油が多めに浮きます。
動物系は軽めで飲み口軽やかな味わいですが､コクがあり満足感もあるスープです。
麺は平打ち縮れタイプ。昔味に使われている細麺と同じく軽い麺で軟らかく､コシの感じないもの。
こういう麺も有りだとは思うけど､個人的には頼りなく好みではありません。
具は脂身の少ない叉焼､なると､ほうれん草､メンマ､刻み葱。
この店の味玉はラーメンにのせるタイプでは無く､一... 続きを見る

11:40頃訪問。先客無し後客4名。店構え、店内ともに小料理屋チックな雰囲気で小奇麗。接客も良好。地元の人に親しまれている雰囲気がある。地味な立地ながらもしっかりと常連をつかまえている感じの店だ。

暫く待って着丼。

スープは綺麗な醤油色。液体油はあまり浮いていない。
一口飲んでみると、まず強く主張して来るのは煮干し。最近流行りの（？）インパクト系とは異なり、ジワジワと、でもしっかりと伝わる風味旨み。エグみ、臭みとも無縁で、丁寧に取られていると容易に想像される出汁感だ。
動物系のコク、旨みは前面には出てこないが、しっかりと味を下支え... 続きを見る

生姜の効いた醤油ラーメン。


麺は中細のボソッとした食感の麺。
色・太さ・縮れ具合がサッポ〇一番に似てるな～と見た瞬間思ってしまった。
スープはまろやか系の醤油味。出汁が控えめで、生姜の風味を強く感じる。
チャーシューは薄いが、噛み応えのあるもので個人的にはgood。

採点には反映していないが、オーダーや会計時の対... 続きを見る

3/31（土）18:00　待ちなし後３　
古民家を改装したような木のぬくもりにあふれ居心地の良い店内。スープは魚介がじんわりとひびき醤油ダレとも調和しておいしい。中細の平打ち縮れ麺はぷりぷりした食感となめらかな喉越しが抜群で頬張るのが楽しい。具はネギ、ほうれん草、なると。メンマはかすかにピリ辛風味。ひと手間かけているようだ。薄いチャーシューは柔らかすぎずまずまず。次回は東京神保町昔味に挑戦。

橋本駅から近く、位置も特定しやすいが、変な場所にあるので注意が必要。
大通りに面しておらず、側道にある。幟も目立たないので、うっかり見過ごすとこだった。
とても、ラーメン屋があると思えない場所にヒッソリたたずんでいる。床屋が目印になるかも？

日曜日、１４時頃、ほぼ満席なるも、空いてる席があった。この時間になっても、途切れることなく、後続客がやってきた。待ちはできないものの、満席状態がズーット続いた。大分、遠方？から来てる家族連れのお客さんも、おられた。

着席から約１０分でラーメンとご対面。見た目は、それ程良くなかった。極... 続きを見る