地元のブロガーさんの記事によれば、昨年11月11日の野々市市誕生を記念して作られたメニューとの事で、当初はキゥイのソースが添えられていたようですが、不評だったのか無くなったようです。注文すると、丼と一緒にスープが入った小さいポットも出てきました。卵黄、青のり、さくらえび、ゴマ、かつお節、メンマ、ネギ、ひき肉、ほぐしたチャーシューで麺が見えなくなっています。食べる前に全体を混ぜると、微妙に縮れた平打... 続きを見る

2012/3/10
昨日に引き続き金工大周辺でお昼です。
はじめは一心屋 金沢本店さんで修行後、独立開業したラーメン 凌駕堂さんに向かったんですが、3/5～12まで休業とのこと…残念。
…で、気を取り直してちょいちょい耳にするこちらを訪問です。
事前に見た公式ページによると「一鶴新味ラーメン」がおススメとのことですが名前が変わってる？とりあえず、表... 続きを見る

【平日夜限定】鶴二郎 小700円+替玉120円。ちなみに大盛対応はしていない。
前回採点 http://ramendb.supleks.jp/score/264565

一鶴 で平日夜限定だが、二郎インスパイアと思われるラーメンが提供されているということで訪問した。平日夜限定メニューは他にも背脂・煮干しラーメン等があったが、今回は迷うことなく鶴二郎をオーダー。にんにく... 続きを見る

　特製一鶴新味ラーメンは、当店が提供するラーメンの1種。
　今回食べたのは、広島市中区の福屋八丁堀店で開催された「加賀百万石味と技の名品展」のもの。
　くせのないスッキリした鶏がらスープと、煮干・カツオ等の魚介スープを合わせたスープが特徴。魚介の風味と、鶏がらの風味、そして適度な塩味で、飲み易いスープに仕上がっている。
　具は、チャーシュー4枚、味付き玉子、シナチク、... 続きを見る

つけ麺大盛り（麺375ｇ）950円。ちなみに普通盛り（麺250ｇ）は800円。
初訪問ではないが初レポート。
「Yahoo!JAPAN職人対決最強の次世代ラーメン決定戦」で淡麗系の「次世代 香油・塩ラーメン」を提案し、全国の有名店を抑えて優勝した。店頭では優勝を記念して商品化されたカップラーメン（200円）やスナック菓子（120円）を販売していて、それらには80円に相当する味玉... 続きを見る