前回はラーメンを食べたので今回はつけ麺を採点しに行ってきました。最初は和風つけ麺にしようと思ったのですが、店員さんが「猛暑で塩分が足りないのか最近は豚骨醤油が人気です」と言うのでこちらにしました。
まずは小瓶に入った刻みネギが先に配膳されます。（ネギは入れ放題？）目の前では煮込んだチャーシューが七輪で炙られてます。待つ事しばし…で着丼。
早速頂きま～す♪ま... 続きを見る

　以前からの不思議と縁がなかった宿題店。過去4度ほど訪れてるのですがなぜかその度臨時休業とかでやっておらず代わりに同じ通りの狼煙屋や長浜大学ラーメンに行ってました。（特に狼煙屋は隣なので多く訪問してしまいました）ですので今回は一度車で通り過ぎて営業中なのを確認してから入店。
初訪問なので「おすすめは？」と聞くと「ニンニクがOKならば基本のとんこつ醤油です」との事でしたので大盛り... 続きを見る

つけ汁は豚骨ベースに鰹なんかの魚介風味が感じられるもの
臭み等は無くなかなかに濃厚で甘味も多少あり
ちょっとしょっぱめだけどつけ麺としては問題無く
中太でモチッとした麺ともしっかり絡んで美味しい

具はネギ、ノリ、メンマ、チャーシューに沈んでて見えないが味玉
以前、肉は角煮がスープ内にあったが1cm程厚みのあるモノが麺... 続きを見る

うまいです。そしてこのチャーシュー！！
厚さはなんと１センチ、備長炭であぶって出してくれるのです。

しかもこのチャーシューがつくのはチャーシューメンではなくふつうのつけ麺、ラーメンにもついてくるのです。

とんがら亭ラーメンは一食の価値ありです。
立川店があり（本店？）そっちも是非いってみたい。

2010/1/23　　　　　　　　　　13：40

※携帯メモ

【＋大盛（１００円）】

スケートの帰りに家族で訪問
丁度満席で１０分待ち
店員さん２人で若いご夫婦？
券売機で食券を買いさらに１０分... 続きを見る