18:10入店。
先客なし、後客3人。
店主さんと女性の店員さんの二人で切り盛り。

5分ほどで出来上がり。
スープは表面に油が浮いているものの本当にあっさりの鶏ガラスープ。やや甘みが強く醤油は抑えめで穏やかな味。卓上のブラックペッパーとよく合う。
手打ち麺はピロピロした食感が心地いい。やや柔らかめだがその分穏やかなスープと一体... 続きを見る

再訪問。
年末だと、毎年だいたい同じお店に行く傾向にあるようで。
先客2、後客3名、待つ事5分ほど。お、チャーシューが3枚。Yes♪
では麺からいただきます。
やや平たい太めの麺は白河手打ちにしては比較的ストレート気味でむちっとした独特の歯応え。
スープは鶏の香りが立った強めの醤油で油少なめ。味濃さは普通でケモノ感はほぼ無し。
チャーシュ... 続きを見る

10月9日訪問
麺・中細麺は口の中ではじける感じがすてきです。おいしい麺なのですが、揃いすぎていて手打ち独特の荒々しさが無いのは残念ですが、贅沢でしょうか？量はさほど多くなく140ｇ程度でしょうか（？）
スープ・薄めで、油がやや多めですが醤油の線がしっかりとしていて十分です。ただし後半やや単調にかんじてしまいました。
具・ワンタンは皮、具両方が楽しめる仕様、こちらもなかなか。チャーシューはやや硬めで好みから外れます。

手打ちの素晴らしさを再認識さいました、また白河に行きたくなりました、ごちそうさまでした。

11.4.21訪問。

立地的なこのなのでしょうか?
「会津」と「佐野」の良いところを取り入れたイメージがある白川ラーメン。
たまりを感じるこくのある醤油と鶏ベースのスープは自分的には好みです。
シコシコという食感が似合う手打ち麺で、ホッとします。
年配の方でも楽しめる王道というかスタンダードなラーメンだと思います。
唯一自分的... 続きを見る

福島とら食堂出身の店主さんの店。初訪麺。
13時で待ち2人後5人。
中華そば（650円）を頂く。
スッキリ透き通った醤油スープは鶏がメインか？動物系出汁を感じる。
最初は薄味に感じるけど、食べ進めるに連れて丁度よくなってくる。
最後までしょっぱくならず、バランスいい味わい。
麺はツルツルした平打縮れ麺で、スープと絡みまくり。
ひ... 続きを見る

昨年の食べ納めはコチラ。仕事上定期的に来れるお気に入り店。年に2〜3回の周期を5年くらい繰り返してるので、訪問10回以上。開店待ちのため先客0、後客4名。待つ事5分ほど。今まで白河系はたくさん食べましたがワンタン麺は初食です。というかワンタン麺そのものを食べるのが人生で3回目くらい。
では麺からいただきます。滑らかさのある平たい縮れの麺。手打ちなのでその都度出来が違うんでしょうけどコチラ... 続きを見る

晦日の13時40分、外待ち4人、私の後、3人が列に接続したので8人待ちだった。
入店まで10分、それから約5分で着丼した。

西国分寺駅南口？を出て、中央線沿いの道をまっすぐ進み、内藤橋に出くわしたら、右手に道なり真直ぐ行くと、お店に出会える。徒歩約10分。中央線沿いの道は、途中、中央線を横切る横断歩道で遮られているので、要注意。私は、道が無くなっていると勘違いしたため、遠回りする羽目になった。
後、西国分寺北口側から、行くのはお勧めしない。西国分寺駅周辺、思った以上に区画整理がなされておらず、道は迷路のようになっている。私は、一度迷... 続きを見る

てゆかココのラーは漏れがいつ来ても食べてもホントに安心出来るお味やねぇ♪今日も醤油ダレの効き方はぢつに穏やかなスープで、モチモチ♪＆ムチムチ♪の手打ち麺はマヂで美味しかったでふ☆彡

てゆかココはもぅそろそろ、漏れの『第４のマイホーム』に格上げするかな...(-_-;)v

てゆか今日のスープは醤油ダレの立ち方がぢつに穏やかで、油も少なめに感じていつも以上にアッサリ(*´Д｀)ｽｷｰﾘでメチャ美味しかった♪　んで相変わらずの手打ち麺はコレもまた、いつも以上にモッチモチ♪の食感でメチャ美味しいぢゃん♪

んで『焼き豚』はちょいと香り自体は弱めだったが、適度に噛み応えもあり柔らかさ＆ボリュームは十分♪...皮がチュルンチュルン♪のワソタソも良... 続きを見る

小学生の頃から大の織田信長マニアで、彼の研究には余念がありませんでした。
ラーメンを各地食べ歩いてるのも、うつけ者・信長の教えかもしれませぬ（笑）。
孫市といえば、石山合戦でその信長を苦しめた雑賀孫市（さいかまごいち）を思い浮かべます。
司馬遼太郎の「尻啖え孫市」のモデルにもなっているこの人物、大変な戦略家です。

国分寺の孫市は、どのよ... 続きを見る