平日の１１時半過ぎに訪問。ちょうど満席で一人待ちの後に並びます。
1年以上ぶりくらい、２度目の訪問です。
１０分弱で入店し、タンメンをお願いします。
やはりタンメンを食べている人が圧倒的ですね。

店主は狭い厨房内でも無駄なくキビキビと動いています。長年の経験のなせるワザ、といった感です。見ていて気持ちいい。

程なく目の前に到... 続きを見る

3/14水曜日1115訪問。
満席。待ち一番目。着席まで待ち時間10分。後客は常時3名程度の待ち発生。

なかなか縁無き西荻窪駅。塩スープと中細麺と野菜の3点のみで構成されたタンメン。あっさりしたスープは、塩気が強めに主張。野菜は浅く茹でられてシャキシャキ感が残る。スープがシンプルな分、麺の小麦の味がしっかり感じられ、大量の野菜と絡めて食すととてもウマい。これがまさに... 続きを見る

１１時２０分　待ち８人　２０分待ち
２０年振り位だと思う。若かりし頃、荻窪系の「醤油」を目指しての訪問だったと思う
西荻近辺も大分変りましたね。昔はもっと混沌としていた
この路地の雰囲気は変ってませんね
以前は初老のおやじ風の人がやってたと記憶するが多分代替わりしたのだろう

やはり今風の「タンメン」とはあきらかに違いますね
変にコク、旨みを求めすぎてない
シンプル、野菜の味主体で透明度のあるスープ
まぁ課長利いててもジャンクな味の系統とは違う
肉が入ってないタンメン喰うのは久しぶりだ... 続きを見る

営業時間が自分のスタイルに合わなく、念願の初訪問。

一口目、野菜の旨味が出たスープと絶妙な塩気が印象的です。思わずうまい！といいたくなる味です。
スープはすごく透き通っていながらも、なぜ旨味がこれほどでるのかと思うものです。
麺はやや縮れたもので、やや柔らかめに仕上がってきます。
具材はキャベツ、もやし、にんじんが添えられます。炒め具合... 続きを見る

200店舗目は初はつねミクな老舗のこちらへ。

平日のお昼。
ず〜と行きたかったこちらへようやっと訪問。
お恥ずかしながら初はつねミク。
今さらの訪問なので「お前に食わせるタンメンはねぇ！」
なんて言われるんじゃ無いかと思いながら恐る恐る向った。
西荻窪南出口から右手を数歩行くと
左斜めに... 続きを見る